Para hacer su propio licor de melocotón, necesitará melocotones maduros, vodka, azúcar y un poco de paciencia. Este licor tiene un sabor exquisito y se puede conservar durante varios años, deleitándote a ti y a tus amigos con notas de melocotón únicas.
Las personas modernas se encuentran cada vez más a menudo con alcohol de baja calidad, que compran en las tiendas. Por lo tanto, muchos desean preparar licores y tinturas por su cuenta. Esto no es sorprendente: la gente comenzó a hacer licores en la Edad Media. Se elaboraban con cerezas y hierbas aromáticas, leche de coco y limón, almendras y nata. Los melocotones también han ocupado su lugar en la elaboración de licores.
Licor de melocotón - receta uno
Hacer licor de melocotón en casa es muy sencillo. Todo lo que necesita son melocotones maduros, alcohol o vodka, agua, clavo y azúcar. Para el licor de melocotón, lo mejor es utilizar melocotones suaves. Primero debes enjuagarlos bien y quitarles la piel. Solo los melocotones sin huesos van al licor: el núcleo de los huesos contiene sustancias nocivas. Triturar los melocotones hasta hacer puré y pasar la masa resultante por un colador. Cubra la papilla de melocotón con azúcar, revuelva y déjela en este estado durante dos días. Después de eso, la masa debe volver a filtrarse a través de un tamiz y agregarle alcohol o vodka. En la última etapa de la preparación del licor, se le agregan clavos molidos. Después de eso, el licor se filtra y se embotella.
Licor de melocotón - receta dos
Otra receta de licor de melocotón se basa en vodka y no incluye clavo. Para preparar tal licor, necesitará 6-8 melocotones maduros, tres cuartos de vaso de azúcar, la misma cantidad de vodka y medio vaso de agua. Esta cantidad es suficiente para preparar un litro de licor.
Para separar mejor la piel de los melocotones, puede verter agua hirviendo sobre la fruta durante un minuto. Después de eso, los duraznos se sacan del agua hirviendo y se colocan en agua fría para que no tengan tiempo de calentarse.
Los duraznos pelados se cortan en cuatro partes y se ponen en un frasco. En lugar de azúcar, se usa jarabe de azúcar para hacer licor, que se prepara en una cacerola separada. El almíbar enfriado se agrega a los duraznos en un frasco. En la última etapa, la mezcla se vierte con vodka. Desde arriba se cubre con una capa de papel de filtro para que los melocotones que flotan en la superficie no se oscurezcan con el tiempo. El frasco se cierra con una tapa y se deja "madurar" durante dos meses en un lugar fresco. El licor de melocotón preparado de esta forma se puede almacenar durante varios años, adquiriendo cada año un sabor cada vez más noble.
Licor De Kuyper Melocotonero
El licor de melocotón más famoso del mundo se llama De Kuyper Peach Tree. Es absolutamente transparente a la luz y tiene una fuerza del 20%. Las materias primas para su fabricación se compran en todo el mundo. De Kuyper Peach Tree es un ingrediente permanente en muchos cócteles famosos.
