Esta tarta de limón tiene una opción de relleno muy interesante: resulta una natilla muy aromática y deliciosa. Puede cocinar la masa tanto con crema como con crema agria; en cualquier caso, resulta suave y aireada.
Es necesario
- - 2 tazas de harina;
- - 1, 5 tazas de azúcar;
- - 1 vaso de agua;
- - 1 vaso de crema agria al 20% de grasa o nata;
- - 4 huevos;
- - 1, 5 limones;
- - sal, refresco.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle 1, 5 tazas de harina con 0.5 tazas de azúcar, un huevo, sal, bicarbonato de sodio y la ralladura de medio limón. Agregue harina según sea necesario para hacer una masa suave y elástica. Retirar la ralladura de los limones con un rallador fino.
Paso 2
Prepara el relleno para el futuro pastel. Mezcle un vaso de agua con el jugo de medio limón, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 cucharada. una cucharada de harina, hierva la masa, revolviendo constantemente. Luego enfriar la masa, agregar las yemas de huevo (se requieren las claras de los huevos para hacer el merengue), la ralladura del limón restante, mezclar. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente sin dejar de remover. Después de eso, hierva durante 3-4 minutos para que la crema se espese bien.
Paso 3
Cubra el molde para pasteles con pergamino, cúbralo con un poco de mantequilla, ponga la masa terminada, ponga en el horno durante 10-12 minutos. Precalienta el horno a una temperatura promedio de 180 grados. Ponga el relleno de limón sobre la masa, vuelva a meterlo en el horno, cocine por otros 10 minutos.
Paso 4
Batir el azúcar restante con las claras de huevo hasta que se forme una espuma fuerte, colocar encima del relleno, meter al horno otros 5 minutos. Sacar la tarta de merengue de limón, dejar enfriar un poco, luego desmoldar, servir con té.
