Esta baya del bosque no es tan común, pero a pesar de esto, los curanderos tradicionales siempre la han utilizado para preparar diversas medicinas. Además, el arándano rojo tiene un sabor excelente.
Arándano rojo: beneficios y características
No solo los productos medicinales se preparan a partir de bayas de arándano rojo. Esta baya sirve como una base excelente para compotas, bebidas de frutas, mermeladas. Su peculiaridad es que conserva sus propiedades beneficiosas y nutrientes en la máxima cantidad incluso después del tratamiento térmico. Los arándanos rojos son ricos en vitaminas A, C y E, grupo B, caroteno y pectina. El uso de esta baya ayuda a mantener la visión y fortalecer la resistencia del cuerpo a varios resfriados.
Los arándanos rojos también contienen flavonoides y fitómidos para ayudar a mejorar la apariencia de la piel y el cabello. Comer las bayas te ayudará a deshacerte de los kilos de más e incluso a lidiar con el mal humor (gracias a su fuerte aroma y sabor dulce).
El contenido de fructosa en los arándanos rojos es máximo y la sacarosa es mínima. Por lo tanto, las arándanos rojos pueden e incluso deben usarse para la diabetes mellitus (sin embargo, primero debe consultar a un médico, porque cada caso es individual). Los microelementos contenidos en la baya (calcio, hierro, potasio, manganeso) ayudarán a fortalecer el sistema inmunológico. También ayudarán en la lucha contra la gastritis, la tuberculosis y la anemia.
Además, debido al contenido de cromo y cobre, las arándanos rojos fortalecerán la capacidad del cuerpo para resistir el desarrollo de ataques cardíacos. Además, el uso de bayas ayudará a reducir la hinchazón (afectará el efecto diurético de las arándanos rojos).
No solo la baya, sino también el jugo tiene propiedades beneficiosas. Se utiliza en el tratamiento de los resfriados, en la lucha contra los problemas del sistema digestivo (¡también solo después de consultar a su médico!).
Una de las reglas básicas para el uso de arándanos rojos es no comer sin el consejo de un especialista para quienes tienen problemas digestivos, especialmente con la función secretora del estómago. El arándano rojo está contraindicado para quienes padecen úlcera gástrica y úlcera duodenal. Esta baya puede reducir la presión arterial, lo que contribuye a la somnolencia, por lo que los conductores y aquellos cuyo trabajo requiere una concentración y atención extremas deben tener mucho cuidado al usar arándanos rojos.
Recetas saludables y deliciosas
Puede hacer mermelada de arándanos rojos muy sabrosa y saludable con miel, que servirá como un excelente ayudante en la lucha contra los resfriados invernales. Para hacer esto, necesitará:
- arándano rojo - 1 kg;
- miel - 700 g;
- canela - 1 rama;
- clavel - 3 yemas;
- limón - 1 pieza.;
- agua - 150 ml.
Primero debe clasificar las bayas, enjuagar y secar. Hervir durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego transferir a un colador y limpiar con las manos. Luego, vuelva a limpiar con un "aplastamiento" especial hasta obtener un puré, que debe colocarse en una cacerola para hacer mermelada. Agrega agua, condimentos, miel y ralladura de limón. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, quitar la ramita de canela y los clavos, poner la mermelada en frascos esterilizados, cerrar las tapas y poner en frío.
Para preparar un caldo de arándano rojo saludable, debe tomar 1 cucharadita. hojas trituradas y verter 2 tazas de agua. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Para hacer té saludable 3 cucharadas. Las hojas secas de arándano rojo deben verterse con un litro de agua hirviendo y dejar reposar durante 10-12 minutos. Si lo desea, puede agregar azúcar - 3 cucharadas.
