Entre las bebidas tradicionales de diferentes países, se pueden encontrar no solo cerveza y vino relativamente bajos en alcohol, sino también bebidas que contienen al menos un 40% de alcohol. Cada uno de estos licores difiere no solo en grado, sino también en su sabor específico, reglas de uso y servicio.
Kokoroko
La bebida alcohólica más fuerte del mundo se produce en Bolivia. Su nombre es kokoroko, y el porcentaje de graduación alcohólica alcanza el 96. Esta bebida se prepara con caña de azúcar, a menudo en casa. Kokoroko rara vez se bebe sin diluir. La forma más popular de consumir esta bebida es diluirla con té frío en proporción al gusto. A veces se agregan al cóctel unas gotas de jugo de limón.
Everclear está cerca del kokoroko tanto en contenido de alcohol como en sabor. La diferencia radica en el método de preparación: Everclear se elabora a partir de granos de trigo, como el vodka. Este tipo de alcohol se produce solo en condiciones industriales, ya que de lo contrario es imposible lograr un grado de purificación suficientemente alto. Everclear también se usa activamente para hacer cócteles.
Whisky
Todos los tipos de whisky se clasifican como bebidas espirituosas. Sin embargo, hay variedades que contienen significativamente más alcohol que otras. Un ejemplo es el whisky Bruichladdich, que se produce en una de las islas cercanas a Escocia. Este whisky contiene más del 91% de alcohol. La receta de este whisky se inventó en el siglo XVII, pero la bebida sigue siendo popular hoy en día. Se bebe sin diluir o como parte de varios cócteles.
Aunque la mayoría de las cervezas se clasifican como bebidas con bajo contenido de alcohol, también hay una cerveza especial fortificada que alcanza el 50 por ciento de contenido de alcohol.
Ajenjo
La absenta es una de las bebidas espirituosas más famosas. Se prepara a base de extracto de ajenjo y varias otras hierbas aromáticas: anís, hinojo, manzanilla y otras. La absenta apareció en Suiza en el siglo XVIII. La reputación de esta bebida fue muy controvertida debido al alto contenido de sustancias que tienen efectos similares a los narcóticos. A principios del siglo XX, comenzó una campaña para prohibir la absenta en Europa y los Estados Unidos, que se implementó en muchos países: en Francia, Suiza, los Países Bajos y los Estados Unidos, esta bebida fue prohibida. En los noventa, sin embargo, se rehabilitó la absenta. Su producción y venta volvió a ser legal, pero sujeta al control del contenido de extracto de ajenjo en su composición. La absenta moderna no causa la dependencia específica y las alucinaciones que eran características de quienes consumían absenta en el siglo XIX.
Varios expertos explican la prohibición de la absenta no solo por su potencial peligro para la salud, sino también por la influencia de los competidores: los productores de vino.
Hay muchas variedades de absenta. El más popular es el verde natural. También hay una modificación roja de absenta con jugo de granada. Menos popular es la versión de absenta, preparada con extractos de las raíces, en lugar de las hojas y flores de las plantas.
La cantidad de alcohol en la absenta varía según el país de origen. La absenta francesa rara vez alcanza los 65 grados, mientras que las variedades suizas pueden alcanzar el 75 por ciento o más de alcohol.
La absenta casi nunca se consume sin diluir. Según la tradición, se sirve con una cuchara especial en la que hay que poner azúcar. Se vierte agua en la absenta, pasando a través de una especie de filtro de azúcar. Cuando se diluye, la absenta se vuelve turbia. Además, la absenta puede ser un componente de cócteles.
Ron bacardi
Bacardi es una de las marcas de ron más populares del mundo. El ron apareció en el siglo XVI en Cuba. Más tarde se creó allí el ron moderno Bacardí. Esta marca produce muchos tipos de ron, incluido el extrafuerte, cuya cantidad de alcohol alcanza el 75 por ciento. Este ron se usa con mayor frecuencia en cócteles. El bacardi también se usa para cocinar para flamear; por ejemplo, este ron se vierte sobre la carne durante la cocción, después de lo cual se prende fuego.
