Hacen deliciosas mermeladas a partir de bayas de viburnum, exprimen jugos, preparan mermelada y malvaviscos. Si ya está familiarizado con estas recetas, pruebe algo nuevo, por ejemplo, tintura de viburnum. La bebida resulta ser muy sabrosa, tiene un tono sutil reconocible de bayas viburnum y un rico color rojo rubí.
Tintura medicinal de viburnum
La tintura de viburnum ayudará con los resfriados, la hipertensión y las enfermedades pulmonares. Con fines medicinales, no debe tomar más de tres cucharadas de la bebida después de las comidas. La tintura también se puede recomendar después de una comida particularmente abundante: un vaso pequeño lo ayudará a digerir la comida abundante más rápido.
Necesitará:
- 500 g de viburnum;
- 0,5 litros de vodka.
Clasifica las bayas. Los pequeños se pueden dejar en los pinceles, los grandes se cortan mejor quitando los tallos. Enjuague el viburnum en varias aguas, luego seque con una toalla. Coloca las bayas en una botella de 2 litros sin apisonarlas. Vierta vodka en el recipiente. Cierre el frasco y colóquelo en un lugar oscuro durante 3 semanas. Colar la tintura terminada, embotellar y sellar herméticamente.
Recolecte viburnum después de la primera helada: las bayas adquirirán un sabor más delicado y perderán su amargor.
Infusión de miel de viburnum
Puede agregar miel a la tintura; le dará a la bebida un ligero dulzor y un regusto agradable.
Necesitará:
- 500 g de viburnum;
- 500 ml de vodka;
- 1 cucharada de miel líquida.
En lugar de vodka para tintura, puede usar brandy o licor de luna purificado.
Clasifique el Kalina y enjuague, luego deséchelo en un colador. Secar las bayas con una toalla y verterlas en una botella de 2 litros. Ponga miel allí y luego llene el viburnum con vodka. Cierre bien el frasco y colóquelo en un lugar oscuro durante 2 semanas. Agite el recipiente de vez en cuando.
Después de 2 semanas, cuela la tintura y embotella bien. Guarde la bebida en un lugar oscuro.
Tintura de viburnum y espino amarillo
Kalina se puede mezclar con otra baya útil: el espino amarillo. Tome la tintura resultante con fines profilácticos y terapéuticos o sirva como digestivo.
Necesitará:
- 3 kg de viburnum;
- 1 kg de espino amarillo;
- 2 vasos de azúcar;
- 2 litros de vodka.
Clasifique el espino amarillo y el viburnum, retire la basura y las ramitas. Enjuague las bayas, deséchelas en un colador y luego séquelas rociándolas con una toalla limpia. Vierta las bayas en frascos prelavados y secos. Vierta el vodka en recipientes y déjelo infundir durante 2 semanas.
Colar el líquido de los frascos y colocar en un lugar oscuro. Espolvorear las bayas con azúcar, cerrar los frascos con tapas, agitar bien y dejar actuar 2 semanas. Luego escurre el jarabe resultante y mézclalo con tintura de alcohol. Revuelva la bebida terminada, embotelle y cierre herméticamente. Guarde la tintura en un lugar fresco y oscuro.
