La gelatina de arándano puede ser una excelente herramienta para fortalecer la inmunidad durante el frío invernal. Esta bebida ayudará con la gripe y las infecciones respiratorias agudas y también ayudará a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, los arándanos son excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Es necesario
- - arándanos - 200 g;
- - azúcar - 5 cucharadas. l.;
- - almidón - 1, 5 cucharadas. l.;
- - agua;
- - especias - opcional.
Instrucciones
Paso 1
Puede hacer gelatina de arándano tanto a partir de bayas frescas en la temporada de verano como a partir de las congeladas. Al agregar varios ingredientes a esta bebida, puede variar el sabor y el aroma de la gelatina.
Paso 2
Clasifique las bayas frescas o congeladas, enjuague con agua corriente. Las bayas congeladas no necesitan descongelarse por completo antes de cortarlas en una licuadora. Muele los arándanos con un empujador o una licuadora.
Paso 3
Agregue azúcar y cualquier otro aditivo a la masa de arándano resultante. Tenga en cuenta que la cantidad de azúcar dependerá directamente de la madurez y acidez de los arándanos. Los siguientes ingredientes se pueden utilizar para aromatizar: vainilla, pimienta rosa, canela, cardamomo, jengibre, cítricos. También puede agregar jarabes naturales y miel a la gelatina.
Paso 4
Vierta agua hirviendo en la masa de arándanos y déjela reposar durante 15-20 minutos, luego cuele con un colador para que las semillas de bayas no entren en la gelatina. Coloque el agua de arándano en una cacerola pequeña sobre la estufa. En el momento en que la bebida de frutas comience a hervir, debes agregar agua con almidón.
Paso 5
Mientras tanto, prepare el agua con almidón. Disuelva el almidón en agua fría, revuelva para que no queden grumos.
Paso 6
Vierta el agua de almidón en un chorro fino en agua de arándano hirviendo, revolviendo constantemente. Haga un fuego pequeño y cocine la gelatina hasta que espese. Vierta gelatina caliente en vasos, rosetas o tazas. Para evitar que se forme una película en la superficie de la gelatina de arándano, espolvoree azúcar encima.
Paso 7
La gelatina de arándano se puede servir como bebida independiente, así como para postres, productos horneados, guisos, como salsa para panqueques o panqueques.
