La receta del licor de sambuca italiano no se conoce con certeza. Los fabricantes logran mantenerlo en secreto. Está claro que la bebida contiene alcohol de trigo, anís, azúcar. Los catadores están seguros de que allí hay un extracto de bayas o flores de saúco.
Es necesario
- Para la primera receta:
- - 700 ml de vodka;
- - 4 cucharadas de azúcar;
- - Gotas de amoniaco-anís.
- Para la segunda receta:
- - 700 ml de alcohol 96%;
- - 25 g de flores de saúco negro;
- - 100 g de anís;
- - 400 g de azúcar;
- - 550 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
A partir de esto, los "artesanos" descubrieron cómo hacer ellos mismos la sambuca. Hay 2 recetas principales. El primero es rápido y sencillo. Debe tomar una botella de vodka, quitar el dispensador y agregar 2 tapas de gotas de amoníaco y anís. Una medida es un límite de una burbuja determinada.
Paso 2
Ahora necesitas poner un embudo en una botella de vodka y agregar azúcar. Tape la botella y agite el contenido varias veces para derretir los cristales dulces.
Paso 3
La forma de usar sambuca es muy interesante. Una vez que la bebida esté lista, debe tomar un vaso, agregarle 2 granos de café y verter 50 gramos de sambuca. El vaso ahora se coloca cuidadosamente de lado sobre el cristal.
Paso 4
A continuación, debe tomar un encendedor, prender fuego al contenido y girar el vaso, acostado de lado, sujetándolo por la pierna. Entonces se calentará uniformemente. Ahora hay que ponerlo en una pierna, cubrirlo bien con un vaso encima para apagar el fuego y beberlo, tomando un refrigerio con granos de café.
Paso 5
El segundo método es más complicado, pero la bebida se acerca más a la original. Agregue especias al alcohol isopropílico y revuelva. Ahora el líquido se puede verter en una botella, cerrar con una tapa y guardar en un lugar oscuro durante 5 días.
Paso 6
Pasado este tiempo, se prepara un almíbar dulce. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta 250 mililitros de agua. Ponga los platos en un fuego pequeño, déjelos hervir, revolviendo de vez en cuando. Es necesario eliminar la espuma resultante de la superficie del jarabe. Cuando deja de resaltar, entonces el almíbar de azúcar está listo. Debe retirarse del fuego y enfriarse.
Paso 7
Vierta 300 ml de agua en alcohol aromatizado, agregue jarabe de azúcar, revuelva y vierta todo en un destilador. Se vierten los primeros 50 mililitros de sambuca que han emergido, y los 700 restantes se vierten en 1-2 botellas y se retiran durante una semana en un lugar oscuro. Después de eso, puedes degustar la sambuca casera.
