La receta del coñac se inventó en el siglo XVII y se produjo por primera vez en Francia, en la ciudad de Cognac. En honor a esta ciudad, la bebida comenzó a llamarse así. El hecho de que el envejecimiento prolongado del coñac mejora el sabor se aprendió por accidente durante la ocupación de Francia por la flota inglesa. Durante el transporte de mercancías, se notó que, como resultado del almacenamiento a largo plazo del aguardiente de coñac en barricas de roble, su sabor se volvió mucho mejor.
Es necesario
-
- Jugo de uva
- Levadura de vino
- Utensilios de cocina esmaltados
- Mashine de alcohol
- Barriles de madera
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar el mosto para hacer coñac. Para hacer esto, exprima el jugo de las uvas, luego agregue levadura de vino. Luego, el líquido resultante debe verterse en un recipiente esmaltado y dejarse fermentar durante aproximadamente un mes.
Paso 2
Como experimento, puede hacer varias versiones del material del vino, con la adición de varias especias, caramelo, azúcar o esencias aromáticas.
Paso 3
Transcurrido un mes, y se infunde el material del vino, se debe destilar a través del aparato dos veces para obtener alcohol de coñac.
Paso 4
Luego, el líquido resultante debe verterse en barriles de madera y sellar herméticamente. Para que el coñac casero absorba todo lo que se necesita de la madera de roble, basta con conservarlo durante dos años.
