El coñac es una bebida alcohólica de élite muy apreciada por los conocedores. Está elaborado con alcohol de uva utilizando una tecnología compleja, y un producto de calidad no es un placer barato. Además, puede ser difícil para un consumidor sin educación elegir buen alcohol en una tienda. No es sorprendente que las recetas caseras de coñac sean populares entre muchos artesanos populares. Te permiten lograr una buena imitación de una bebida de élite, deleitándote con un bouquet de sabores y aromas.
Coñac con sabor a vainilla
Para que el alcohol casero se pueda llamar coñac, aunque con un estiramiento, es muy importante limpiar bien la luz de la luna, eliminar el olor desagradable de los aceites de fusel. Esto se puede hacer con bicarbonato de sodio: agregue 2 cucharaditas por 1 litro de líquido, mezcle bien y deje reposar durante 24 horas. Agite el alcohol ilegal una vez durante el proceso de limpieza. Cuando el sedimento caiga al fondo, drene la capa superior transparente de la bebida.
Si reemplaza el alcohol ilegal con vodka al preparar una bebida alcohólica casera, no necesitará limpiar la base de coñac. En cualquier caso, el alcohol debe ser fuerte, al menos un 45%.
Para darle al alcohol su característico color coñac, algunos le agregan té, café u otros aditivos. Se puede infundir una excelente bebida casera en particiones internas secas de nueces, un puñado en una lata de tres litros de alcohol ilegal purificado. Coloque una cucharada de té negro de hojas grandes en el líquido y sazone con una cucharada de azúcar de vainilla, la misma cantidad de comino y 5-6 dientes.
Eche una pizca de ácido cítrico en un recipiente con alcohol y cierre los platos con una tapa de nailon. Infundir coñac casero a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa durante dos semanas a un mes, hasta que adquiera un color y sabor intensos. Filtre bien la bebida a través de una franela blanca o una gasa antes de beberla.
Puede comprar permanganato de potasio en la farmacia, este es un medio excelente para limpiar la luz de la luna. Debe poner 2 g en 3 litros de bebida y esperar a que se asiente el sedimento. Para acelerar el proceso, el frasco se puede mantener en un baño de agua durante 15 minutos.
Coñac sobre corteza de roble
El verdadero coñac se envejece en barricas de roble durante al menos dos años, lo que le da a esta "élite alcohólica" un bouquet característico. No es una coincidencia que los enólogos locales experimentados prefieran usar corteza de roble para infundir una bebida casera; se obtiene una imitación muy exitosa de un producto popular. Para esta receta de coñac, abastecerse de corteza de roble con anticipación. La forma más fácil es comprarlo en una farmacia, pero también puede prepararlo usted mismo en casa: cortar de un roble joven, romper en pequeñas virutas y secar.
Llene un frasco de vidrio con corteza de roble, dejando la vajilla libre alrededor de un tercio. Vierta alcohol ilegal fuerte y refinado y endulce con una cucharada de azúcar granulada (alternativamente, puede agregar 2 tabletas de glucosa en polvo). Insista en la bebida alcohólica durante al menos un mes en una habitación oscura, lejos de corrientes de aire. Después de la crianza, filtrar muy bien el coñac.
Si lo desea, puede diversificar esta receta haciendo que la bebida sea picante. A su gusto, agregue canela, pimienta de Jamaica, vainillina, lavrushka, escaramujos a la corteza de roble. Cualquier bebida casera es única, así que no temas experimentar a la hora de prepararla.
