Las sandías tienen propiedades curativas únicas. Pero pocas personas saben que la miel, los encurtidos, la mermelada e incluso el vino se pueden hacer con sandía. El vino de sandía se distingue por su tonalidad rosada, a veces de color naranja o marrón más intenso.
Vino de sandía para estudiantes
Una baya saludable, la sandía, contiene azúcar, ácidos y mucha agua, lo que puede hacer que el vino parezca aguado, pero hay muchas formas de hacer vino y evaporar el agua. El estudiante es el más simple.
Necesitará:
- agua 10-15 litros, - sandía 7 kilogramos, - vodka 1 litro.
Tome una sandía y una jeringa médica grande y comience a verter vodka de diferentes lados de la baya con una jeringa, perforando su cáscara.
Así es como muchos jóvenes intentaron llevar una bebida prohibida, por ejemplo, a un albergue, quizás de aquí se originó esta receta.
Una vez que termines de verter el vodka, coloca la sandía entera en un recipiente con agua fría (debe estar completamente sumergida en el agua) y déjala allí por 3 días. La sandía debe ablandarse con el tiempo. Escurre suavemente toda el agua y perfora la sandía para que salga el jugo. Vierta el líquido rosado escurrido en botellas preparadas y su vino de sandía estará listo para cualquier fiesta y festín.
Consejos gourmet
Esta receta tiene oponentes que creen que el sabor del "vino" resultará peculiar debido a que la sandía no ha sido pelada: supuestamente, la cáscara contiene todas las sustancias nocivas que estropearán el sabor y serán extremadamente insalubres.. Aquí hay otra variación de la receta del vino de sandía.
Tome una sandía madura, corte toda la cáscara, saque todas las semillas y exprima el resto de la pulpa con una batidora, las manos o un mortero. Vierta el jugo resultante en una botella, luego agregue azúcar a razón de 4 kilogramos por 10 litros. En general, es mejor agregar la cantidad de azúcar, me dejo guiar por mi propio gusto, piensa por ti mismo qué producto final quieres obtener: con acidez o, por el contrario, agrio, dulce. Deje fermentar el vino durante 2-3 semanas en un lugar cálido. luego colar y escurrir en un recipiente limpio para almacenar.
Mucha gente agrega limón, mandarina, naranja, varias bayas e incluso hierbas a su vino de sandía. También hay variaciones con levadura, coñac, vino y licor.
Por cierto, en lugar de un corcho de botella al fermentar vino, es mejor usar guantes de goma, solo póngalos hasta que el vino fermente, luego retire y atornille la botella con un corcho común. Tenga en cuenta que el vino preparado sin el uso de vodka o alcohol no se puede almacenar durante mucho tiempo, por lo que las botellas solo se pueden guardar en el refrigerador y no más de un mes. Un signo de vino amargo es la aparición de una espuma característica y un sabor a moho.
