El helado suave es un postre delicioso que encanta tanto a niños como a adultos. Se vende en cafés y parques, pero el manjar se puede preparar en casa con un dispositivo especial: un congelador. Transforma rápidamente la mezcla dulce en una masa aireada, el rendimiento depende del tamaño, la potencia y la marca del dispositivo.
Características del dispositivo
Exteriormente, el congelador se parece a un enfriador de agua ordinario. Hay modelos compactos de mesa a la venta que se pueden usar en casa o instalar en el mostrador de un café. Los congeladores de piso son más convenientes para el comercio callejero o en las esquinas del centro comercial. Son bastante móviles, los dispositivos se pueden transportar fácilmente a una nueva ubicación cuando se mueven. Los modelos simples mezclan y baten solo un tipo de helado, mientras que los modelos más avanzados pueden ofrecer golosinas con diferentes sabores. Solo se necesitan unos minutos para preparar una porción de helado.
Al elegir un dispositivo, debe decidir de antemano qué tipo de materia prima es más conveniente para trabajar. Hay congeladores en los que solo se carga mezcla seca, otros trabajan con líquido. Convenientes dispositivos universales que son adecuados para ambos tipos de productos semiacabados. Al elegir, debe tener en cuenta el rendimiento de un modelo en particular, la cantidad de tipos de helado producidos por el dispositivo, la confiabilidad del dispositivo y la complejidad de su mantenimiento.
El principio de funcionamiento del congelador es simple. Se carga una mezcla seca en un tanque especial, luego se vierte leche, jarabe u otro líquido especificado en la tabla tecnológica. Después de encender la máquina, la masa se mezcla, se bate, cuando se presiona la palanca, el helado se exprime en un cono de gofre o un vaso de plástico. Algunos congeladores hacen helados con dos sabores, lo que es especialmente apreciado por los clientes.
Tipos de congeladores para pequeñas empresas
Al elegir un modelo para un café, un pequeño punto de calle o una esquina en un centro comercial, debe observar más de cerca los congeladores de la serie BQL. Obtienen buenas críticas de los clientes y combinan con éxito un alto rendimiento con un precio razonable. La gama incluye una amplia variedad de dispositivos, desde muy compactos hasta de tamaño completo.
Para puntos de venta con mucho tráfico, los congeladores de suelo BQL-F58 son adecuados. Están diseñados para 5 sabores de helado, capaces de producir al menos 1000 porciones por hora. Los dispositivos son confiables, fáciles de operar, el fabricante ofrece una garantía de un año. El precio es bastante alto, pero en condiciones normales de funcionamiento, el dispositivo se amortizará en unos meses. Es mejor instalar estos congeladores en un café en una calle concurrida; también son adecuados para parques y centros comerciales.
Los congeladores de escritorio compactos BQL-808, BQL-C723 ayudarán a ampliar la gama de pequeños cafés. Los modelos se instalan en un mostrador o en un gabinete estable, dan de 25 a 35 litros de golosinas frías por hora. Es posible la carga de mezcla seca o líquida de 3 tipos. Los dispositivos funcionan casi en silencio, se caracterizan por un bajo consumo de energía y resistencia a la rotura.
También es popular el congelador universal Cooleg if 3. Funciona en mezclas secas o líquidas, produce 5 tipos de helado, 2 de ellos mixtos. El dispositivo es confiable, rara vez se descompone, según las revisiones de los propietarios de pequeñas empresas, puede funcionar sin interrupciones durante 10 años o más. Equipado con función de enfriamiento nocturno. Los emprendedores novatos pueden comprar una versión simplificada de la máquina que produce hasta 18 litros de helado por hora. Esta cantidad es suficiente para un mini-café o un punto de calle. Después de expandir el negocio, puede comprar un congelador más potente.
Una buena opción para los emprendedores que no tienen dinero gratis es el leasing. Una vez finalizado el contrato, el dispositivo puede canjearse pagando una pequeña cantidad o puede elegir otro modelo. Algunos propietarios de tiendas pequeñas compran congeladores usados; con un uso cuidadoso, los modelos populares funcionan muy bien.
La mayoría de los empresarios comienzan con máquinas pequeñas y compactas. No debe esforzarse por comprar dispositivos multifuncionales costosos; es bastante difícil vender 1000 porciones por hora. Es mejor pensar que complementar el helado, hacer postres interesantes sobre la base, experimentar con los aderezos. Esto ayudará a incrementar las ventas y aumentar la rentabilidad de la empresa.
