Noviembre es el mejor mes para encurtir repollo para el invierno. Es durante este período, cuando se cosecha la cosecha y se completa el trabajo en el jardín, que llega el momento ideal para el decapado y decapado de la col.
Noviembre es el momento ideal para encurtir repollo, porque ahora mismo, cuando se cosecha la cosecha y se hace todo el trabajo en el jardín, hay tiempo para preparar los encurtidos para el invierno. La col es una verdura que se puede almacenar durante mucho tiempo, pero solo congelada, en la que su sabor se reduce algo. Por eso hay que salar y fermentar la col para que puedas disfrutar de una deliciosa col crujiente durante todo el invierno.
Entonces, en noviembre, el repollo de maduración tardía a menudo se cosecha por completo, lo que, debido a su jugosidad, es adecuado para el decapado. En cuanto a la elección del día para el procedimiento, para que el producto termine siendo sabroso y almacenado durante mucho tiempo, es mejor hacer el trabajo en la luna creciente. En noviembre de 2017, estos son los períodos del 1 al 3 de noviembre, así como del 19 al 30. Pero en luna llena y luna nueva, es mejor rechazar la salazón.
Además del crecimiento de la luna, también debes prestar atención a las constelaciones en las que se encuentra la luna. Se cree que durante los períodos en los que el cuerpo celeste (en fase de crecimiento) se encuentra en los signos Tauro, Aries, Sagitario, Leo y Capricornio, los procesos de fermentación del repollo salado se aceleran algo, lo que no permite que el producto se deteriore o se vuelva suave. En noviembre de 2017, la luna creciente en las constelaciones anteriores tendrá lugar los días 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 y 30.
Y finalmente, vale la pena señalar que los mejores días para encurtir y encurtir repollo son los días de "hombres": lunes, martes y jueves. Por lo tanto, intente asignar uno de los días de la semana anteriores específicamente para cosechar repollo, en este caso, se minimizará la obtención de un producto de mala calidad, por supuesto, siempre que no se hayan violado la receta y las condiciones de almacenamiento.
