A primera vista, esculpir pasteles de masa no es difícil, pero, sin embargo, esta actividad requiere cierta habilidad y destreza, que se puede adquirir bastante después de hacer el décimo pastel. Los pasteles de masa pueden diferir entre sí no solo en el relleno, sino también en la forma. Se pueden elaborar tanto con levadura o sin levadura, como con hojaldre.
Es necesario
Instrucciones
Paso 1
Las empanadas hechas con levadura o masa sin levadura se pueden hacer en forma de óvalo (alargado), bolsa (redondo), cuadrado (sobre).
Para hacer empanadas ovaladas y redondas, tome un trozo de masa y enrolle una cuerda gruesa con las manos sobre una mesa enharinada. Tome el torniquete en su mano derecha entre el pulgar y el índice y, apretando los dedos, forme bolitas de masa de tamaño mediano. Para obtener mejores resultados, cepille su mano derecha con aceite vegetal para que la masa no se pegue a su mano.
Paso 2
Para hacer empanadas ovaladas, tome una bola de masa y use sus manos para formar un círculo con un grosor de al menos 5 mm. Coloca el relleno que has preparado en el centro de la taza y conecta los bordes opuestos de la taza entre sí pellizcándolos con los dedos y presionando ligeramente la masa. Pon los rellenos un poco para que no caiga sobre los bordes de la masa, de lo contrario la masa no pellizcará bien.
Paso 3
Para empanadas redondas, también haga bolas de masa y tortillas redondas. Coloque un poco del relleno en el centro del pastel. Levanta los bordes del pastel y pellizca para obtener una bolsa.
Paso 4
Para empanadas cuadradas, extienda la masa con un rodillo en un cuadrado o un rectángulo. La masa debe tener al menos 5 mm de espesor. Usa un cuchillo afilado para cortar la masa en cuadrados iguales. Coloca el relleno en el centro de cada cuadrado y pellizca los bordes para formar un sobre.
Coloque las tartas terminadas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear y déjelas reposar durante 15-20 minutos. Antes de hornear las hamburguesas, unte con un huevo batido para crear una corteza dorada.
Paso 5
La masa de hojaldre se puede utilizar para hacer pasteles en forma de bolsas y sobres. Para las bolsas, no es necesario hacer una forma redonda a partir de la masa, porque los círculos solo se pueden cortar de hojaldre con un vaso para que las capas no se rompan, y de los restos, ya no obtendrá un producto de pleno derecho. Por lo tanto, extienda el hojaldre en forma rectangular y córtelo en cuadrados. Coloque el relleno en el centro de cada cuadrado y conecte los bordes de los cuadrados para que las bolsas sean colas de caballo. Para los sobres, conecte las esquinas opuestas de los cuadrados.
No es necesario engrasar el hojaldre con un huevo antes de hornear.
