Observar el ayuno, como dicen los sacerdotes, no se trata solo de comer alimentos magros; en primer lugar, debes vigilar tus acciones y pensamientos. Sin embargo, la nutrición también juega un papel importante. Mucha gente hace la pregunta: ¿qué se puede comer durante la Cuaresma? ¿Qué alimentos deben excluirse de la dieta?
No todas las personas pueden observar un ayuno estricto en la comida de acuerdo con los estatutos del monasterio, y los sacerdotes tampoco lo requieren. Cada uno de nosotros tiene características individuales del organismo. Alguien se organiza periódicamente días de "ayuno" y está acostumbrado a un cambio brusco en la dieta, y alguien puede tener enfermedades gastrointestinales. En este caso, el sacerdote puede permitirse el ayuno. Necesitas seguir ayunando por placer, no debes torturar tu cuerpo, infligirte sufrimiento a ti mismo. Y también se dice con razón que el que no experimentó enojo y sentimientos y emociones negativas durante el ayuno, ayunó más que el que comió la comida magra.
En cualquier ayuno, incluido el Grande, no puede comer productos animales, a saber: carne y productos cárnicos, pollo, huevos, pescado y mariscos, grasas animales, productos lácteos. Los sacerdotes explican esto por el hecho de que los productos animales engordan mucho nuestro cuerpo, lo sacian, y el ayuno es el momento en que el alma debe controlar el cuerpo y no al revés.
Si hablamos de los métodos de tratamiento térmico de los alimentos, vale la pena detenerse en hervir, guisar, hornear y es mejor rechazar la fritura. Los alimentos fritos dificultan la digestión y también contienen más carcinógenos que se liberan durante este proceso de calor. También debe tenerse en cuenta que si un producto se coloca en agua hirviendo, entonces retendrá más nutrientes, vitaminas y oligoelementos que un producto colocado en agua fría. Cuando se calienta, se elimina el agua estructurada y con ella las sustancias útiles.
Es necesario abandonar el uso de grandes cantidades de sal, azúcar, especias y especias, aumentan el apetito y excitan el sistema nervioso. El café debe sustituirse por achicoria. Durante el ayuno se pueden tomar bebidas calientes: compotas, infusiones, tés y cacao.
Según algunas fuentes, se sabe que se puede tomar alcohol. Estamos hablando de una pequeña cantidad de vino tinto de iglesia Cahors (50-100 g) el domingo.
Los productos permitidos incluyen: pan, champiñones, verduras frescas y en escabeche, frutas, nueces, semillas, frutas secas, miel, bayas, mermelada y jalea (debe prestar atención a la composición: jugo, gelatina), productos de soja (sin embargo, deben No se debe abusar, contienen proteínas de difícil digestión, a diferencia de otras legumbres), cereales, pastas, que contienen harina y agua.
En la actualidad, existe una amplia variedad de productos magros, a partir de los cuales se puede preparar una amplia variedad de platos deliciosos, nutritivos y saludables. El propósito del ayuno es purificar la mente y el cuerpo, por lo que lo más importante es realizar un seguimiento de qué y, lo más importante, cuánto comemos y el tiempo que comemos, así como gestionar nuestros asuntos y acciones.
