Dio la casualidad de que la cocina de la famosa "bota" es popular y tiene éxito mucho más allá de las fronteras del continente europeo. ¿Cuál es el secreto de este éxito? Probablemente el hecho de que los italianos usan una amplia lista de ingredientes para cocinar, y la mayoría de ellos crecen en esta tierra soleada.
Por supuesto, la sofisticación francesa está lejos, pero la cocina italiana tiene una carta de triunfo: los productos utilizados para el plato dependen de la temporada. Las mujeres italianas, yendo al mercado, no hacen lista de productos, ya que no saben qué van a comprar, y más aún no saben qué plato se preparará para la cena.
La formación de la cocina se ha llevado a cabo durante varios siglos, y los estados vecinos han jugado un papel importante en este proceso. En el mapa europeo, el estado de Italia apareció hace solo 100 años, y gracias a esto, pudo absorber las mejores delicias culinarias de las cocinas siciliana, ligur, napolitana y milanesa. Hoy en día, la cocina italiana se divide convencionalmente en cocina del norte y del sur. Se diferencian solo en los condimentos usados. En una palabra, el mismo plato, preparado al estilo del norte o del sur, puede diferir significativamente en sabor debido a sus especias.
Cualquier comida comienza con la porción de bocadillos; en Italia se les llama antipasti. Por ejemplo, como aperitivo principal en la mesa, puede haber trozos de muslo de pollo con una guarnición muy extraña y, a primera vista, incompatible en forma de melones o melocotones. Los aperitivos se sustituyen por ensaladas. Aquí hay una regla tácita: un mínimo de vinagre y un máximo de aceite y sal. Y solo después de que las ensaladas aparecen en la mesa, se sirve el primer plato: sopa, pasta o risotto. La mayoría de las veces, los italianos tendrán pasta como plato principal en la mesa, ya que sin ella la mesa se considera vacía y aburrida.
Después de servir el primer plato, prepárese para otra delicia culinaria en forma de dolci o, en palabras simples, postre. Se sirve principalmente tiramisú, con menos frecuencia bizcocho de limón o bizcocho de ron, y también se le ofrecerá una increíble cantidad de variedades de helados. El té se trata fresco en Italia, por lo que el café se suele llevar después del postre. Prefieren tomar capuchino para el desayuno y café expreso por la tarde. Aunque este último es tan querido por los italianos que lo beben durante todo el día.
La cocina nacional italiana no solo es una de las mejores del mundo, sino también la más de moda. Sin embargo, esto no es sorprendente, porque tal cantidad de ingredientes utilizados en un plato no se pueden encontrar ni siquiera en la refinada cocina francesa.
