La raíz de jengibre es una de las especias más antiguas. Se ha utilizado durante siglos en la cocina asiática, africana, caribeña, norteamericana e india. Las propiedades beneficiosas de esta planta, su sabor y aroma fresco y fuerte, han hecho del jengibre un ingrediente esencial en muchos platos. Muchas recetas requieren un poco de jengibre, no se usa toda la raíz, por lo que necesita saber cómo almacenar el resto.
Es necesario
- - toalla de papel;
- - paquete zip;
- - un frasco con tapa sellada;
- - vodka o jerez;
- - maceta con tierra;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cuanto más fresca elija la raíz de jengibre, más durará. El jengibre joven fresco tiene una piel fina, suave, uniforme y brillante, de color marrón claro. Su pulpa es blanca, lisa al corte, sin fibras, aroma distintivo. La raíz, con pulpa fibrosa amarilla y piel seca y arrugada, es vieja y no durará mucho.
Paso 2
Seque la raíz de jengibre y envuélvala en una toalla de papel. Coloque en una bolsa de plástico sellada. Coloque la bolsa con cremallera de jengibre en el refrigerador, en el compartimento de frutas y verduras. Esto permite que la raíz permanezca fresca durante tres o cuatro semanas.
Paso 3
Pele el jengibre y colóquelo en un frasco de vidrio con tapa de rosca. Llena un frasco con vodka o jerez. El jengibre alcohólico le dará al vodka su propio sabor y aroma, pero el jerez, por el contrario, es capaz de añadir su propia nota sutil al sabor de esta especia. Cierre el frasco con tapa y guarde el jengibre en él hasta que se acabe. Tal raíz prácticamente no tiene vida útil. Use jerez de jengibre en caldos y sopas. Vodka infundido con jengibre es bueno para agregar a la masa.
Paso 4
La raíz de jengibre fresca se mantiene bien en el suelo. Compre una maceta en una florería y llénela con partes iguales de marga, arena, turba y abono. Enterrar la raíz de jengibre sin pelar. Coloque la maceta en un lugar cálido y húmedo a la luz solar directa. Si no perturba la raíz durante mucho tiempo, existe la posibilidad de que brote. El jengibre es una planta muy hermosa. Sus hojas se agregan a sopas, tés y ensaladas.
Paso 5
Pelar la raíz de jengibre, rallar y mezclar con sal. Coloque la pasta de jengibre en un frasco de vidrio limpio con tapa sellada y guárdelo en el refrigerador. Entonces, la especia se puede almacenar durante aproximadamente un mes. La pasta de jengibre es buena para la cocina india.
Paso 6
Pele la raíz de jengibre y córtela en rodajas. Extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Déjelo de tres a cuatro días en un lugar seco, oscuro y fresco. Cuando los trozos de jengibre estén completamente secos, colócalos en un recipiente hermético. Por lo tanto, la especia se puede almacenar hasta por 1 año.
