Una buena anfitriona utilizará todo, desde su cabaña de verano. Un ejemplo de esto son las flechas de ajo en escabeche. Por lo general, simplemente se desechan, pero una vez que intente prepararlos para el invierno, apreciará el sabor de las flechas de ajo. Sobre todo si te gusta lo picante y aromático.
Es necesario
- - Flechas de 500 g de ajo;
- - 0.5 cucharaditas de semillas de cilantro;
- - 2 hojas de laurel;
- - 0,5 cucharaditas de ácido cítrico;
- - 0, 5 cucharadas. cucharadas de sal;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las flechas de ajo con agua corriente. Deje que el agua se escurra. Corta las flechas en trozos de 4-5 cm.
Paso 2
Prepara frascos. Enjuague en agua caliente con bicarbonato de sodio. Luego esterilice al baño maría.
Paso 3
Sumerja las tapas metálicas en agua hirviendo durante 10 minutos.
Paso 4
En el fondo de cada frasco, ponga una hoja de laurel y varias semillas de cilantro.
Paso 5
Ponemos flechas de ajo picado. Llenar con agua hirviendo. Dejar reposar 5-8 minutos.
Paso 6
Drenamos el agua de las latas en la cacerola. Agrega azúcar, sal y ácido cítrico.
Paso 7
Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 8
Comenzamos a verter las flechas de ajo con salmuera hirviendo. Rellenar para que la salmuera se desborde por los bordes.
Paso 9
Enrolle con tapas metálicas esterilizadas. Déle la vuelta y retírelo debajo del "abrigo de piel".
Paso 10
Cuando las latas estén frías, las ponemos en un lugar frío. Flechas de ajo adobadas listas, se puede servir con carne a la brasa.
