El pescado contiene una gran cantidad de nutrientes, proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, que son útiles para cualquier persona, especialmente para las mujeres embarazadas. La mayoría de las veces se recomienda agregar pescado de mar a la dieta. Sin embargo, vale la pena usarlo teniendo en cuenta algunos de los matices.
Enfermedades de la glándula tiroides
Antes de preparar un plato de pescado, debe averiguar si existe alguna enfermedad de la tiroides. Por ejemplo, con hipotiroidismo (función disminuida), el cuerpo carece de yodo. Puede cubrir el déficit comiendo pescado de mar 2-3 veces a la semana.
En el caso de hipertiroidismo (exceso de hormonas tiroideas), el yodo adicional está contraindicado en el organismo. Es por eso que las mujeres embarazadas, si sospechan una disfunción de la glándula, deben someterse a pruebas de hormonas. Cuando los resultados estén listos, será posible decidir con el médico sobre la posibilidad de agregar pescado a la dieta.
Lugar de pesca
Vale la pena comprar pescado solo cuando se sabe exactamente dónde fue capturado y si pasó el control de los servicios sanitarios. A menudo, en el pescado capturado frente a las costas de EE. UU., Canadá, en el Mar Báltico, se encontró un alto contenido de metales pesados, principalmente mercurio. Si el mercurio ingresa al cuerpo de una mujer embarazada, puede causar un retraso en el desarrollo mental y físico del niño.
El mercurio entra en el pescado a través de la cadena alimentaria: fitoplancton - zooplancton - pescado. Antes de eso, el mercurio ingresa al agua junto con los desechos industriales, después de lo cual se deposita en el fondo. El metal pesado acumulado en el cuerpo puede pasar a través de la placenta al bebé.
¿Qué tipo de pescado pueden comer las mujeres embarazadas?
Según los científicos, las mujeres embarazadas pueden comer calamares, bagres, vieiras, salmón, camarones, ostras, sardinas, lenguado y anchoas dos veces por semana. No más de 6 veces al mes: bacalao, atún del Pacífico, cangrejos. No más de 3 veces al mes: fletán, trucha marina, langosta, atún rojo. Se prohibieron el tiburón, la lubina y la caballa real. Cuando se trata de mariscos, las mujeres embarazadas deben evitar el sushi y el pescado crudo en general.
Cómo cocinar
La temperatura óptima para cocinar cualquier pescado es de 60 ° C. El plato terminado debe ser opaco y partirse fácilmente en copos. Las vieiras, la langosta y los camarones deben cocinarse hasta que adquieran un color blanco lechoso.
Fuentes adicionales de Omega-3
El pescado y el marisco son las principales fuentes de ácidos grasos omega-3. Pero pueden sustituirse, por ejemplo, por aceite de linaza, soja o colza, así como por linaza y nueces. Para estos productos, es muy posible que ocupen un lugar en la dieta de una mujer embarazada. Debe comenzar a comer pescado en pequeñas porciones, monitoreando la respuesta del cuerpo. En caso de "fallas", el pescado debe abandonarse por un tiempo.
