La cazuela de papas es un plato simple y bastante abundante, para cuya preparación necesita los productos disponibles en el refrigerador de casi todas las amas de casa. Gracias a su excelente sabor, aroma mágico y apariencia muy atractiva, la cazuela de papas puede ser una excelente decoración tanto para las mesas cotidianas como para las festivas.
Es necesario
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- 1,5 kg de patatas;
- 200 ml de leche;
- 500 g de cerdo;
- 500 g de ternera;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cabezas de cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 huevo;
- mayonesa;
- 50 g de pan rallado;
- pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, lavarlas bien y colocarlas en un cazo con agua fría con sal. Ponga la cacerola a fuego medio y cocine las papas hasta que estén tiernas.
Paso 2
Escurre el caldo en un recipiente aparte y tritura las papas hervidas hasta que se hagan puré.
Paso 3
Hervir la leche y derretir la mantequilla a fuego lento o en el microondas. Agregue estos dos ingredientes al puré de papas mientras continúa batiendo y batiendo.
Paso 4
Deje que el puré de papas se enfríe a temperatura ambiente y comience a cocinar la carne picada.
Paso 5
Cortar la carne en trozos medianos y pasarlos por una picadora de carne. Pela la cebolla y pásala también por una picadora de carne. Picar el ajo y agregarlo a la carne picada.
Paso 6
Freír la carne picada con cebolla y ajo en aceite vegetal caliente a fuego medio. Después de 5 minutos, agregue sal y pimienta. Vierta 1 taza de caldo de papa sobre la carne picada. Cocine a fuego lento la masa resultante durante 10-15 minutos.
Paso 7
Engrase bien el fondo y los lados de una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado.
Paso 8
Divida el puré de papas en dos porciones iguales. Coloque uno de ellos uniformemente en el fondo de una fuente para hornear. Cubra con una capa de carne picada frita. Cúbralo con otra capa de puré de papas.
Paso 9
Batir el huevo, agregarle mayonesa y untar la mezcla por encima de la cazuela.
Paso 10
Coloca la fuente a hornear durante media hora en un horno precalentado a 180º. Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de colocar la cazuela en los platos.
Paso 11
Sirva la cazuela de papa con una variedad de salsas, salsas o crema agria.
