A muchos les encantan las uvas, pero muchas amas de casa no tienen prisa por cosecharlas para el invierno. Y completamente en vano. De las uvas se obtienen deliciosas compotas y mermeladas aromáticas. Y preparar todas estas dulces preparaciones no es nada difícil.
Compota de uva para el invierno
Separe las uvas de los tallos, clasifique para eliminar las demasiado maduras o estropeadas, luego enjuague con agua fría.
Prepare la compota en función de las siguientes proporciones: para 4 tazas de bayas, debe tomar 3 cucharadas. l. azúcar y 1 vaso de agua.
Preparar el almíbar de azúcar, poner las bayas en frascos limpios escaldados con agua hirviendo y verter sobre el almíbar hirviendo. Enrolle las latas con tapas de hojalata y colóquelas en una olla con agua caliente. Calentar los frascos, sin hervir, durante 20 minutos, luego retirar, tapar, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.
Mermelada de uva
A partir de las uvas, puede hacer no solo vino o compota para el invierno, sino también una mermelada deliciosa y aromática. Lo principal es elegir uvas dulces con bayas grandes.
Para hacer mermelada de uva, debe tomar productos en la siguiente proporción:
- 5 vasos de bayas;
- 4, 5 tazas de azúcar;
- 2 vasos de agua.
Retire las uvas de los tallos, enjuague bien con agua fría y luego sumerja las bayas en agua caliente durante aproximadamente 1-2 minutos.
Coloque las bayas en un colador para escurrir el líquido restante. Mientras tanto, haga un almíbar con 4.5 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. Sumerja las bayas en almíbar hirviendo y cocine a fuego lento, quitando sistemáticamente la espuma que se forma durante la cocción. Para evitar que la mermelada se queme, revuélvala con una cuchara de madera.
La preparación de la mermelada debe determinarse de la siguiente manera: deje caer un poco de jarabe en un platillo y, si no se esparce, la mermelada está lista.
Enfríe la mermelada de uva preparada y transfiérala a frascos preparados. Lubricar los bordes de las latas con alcohol o vodka y cerrar con tapones de nailon.
Guarde su mermelada de uva en un lugar fresco y seco.
