Los frijoles son adecuados para personas que quieren perder peso y no comen alimentos de origen animal. Las legumbres satisfacen el hambre durante mucho tiempo. Conociendo algunas recetas sencillas, puede preparar platos de frijoles deliciosos y saludables.
Sopa de fríjol
Para la sopa, use un vaso de frijoles, el color no importa. Clasifíquelo, elimine la fruta podrida y sumérjalo en agua durante la noche. Al día siguiente, por la mañana, doble los frijoles en un colador, transfiera a una cacerola y vierta 1 litro de líquido limpio. Pon el fuego más alto, cuando el agua hierva, enciende la estufa al mínimo. Corta 2 papas en cubos y agrégalas a los frijoles después de 50 minutos.
Sazone la sopa al gusto. Picar la cebolla, la zanahoria y sofreír las verduras en 15 g de mantequilla derretida. Cuando las patatas estén tiernas, añadir los guisos y 15 ml de pasta de tomate a la cacerola. Sube el fuego, retira la sopa después de hervir el líquido. Vierta en tazones, espolvoree con hierbas picadas y sazone con una cucharada de crema agria. Después de enfriar, ponga el guiso restante en el refrigerador.
Chuletas de frijoles
Las chuletas de frijoles saben a chuletas de carne. Para prepararlos, vierte un vaso de frijoles con agua y déjalo toda la noche. Cambie el líquido por la mañana y cocine las legumbres hasta que estén tiernas. Durante este tiempo, remoje 80 g de pan blanco en agua tibia. En un bol de la batidora, poner los frijoles hervidos, el pan exprimido del exceso de líquido, una cebolla cortada en 4 partes, un huevo, 2 dientes de ajo, especias al gusto y ramitas de hierbas.
Muela los ingredientes en carne picada, agregue harina tamizada para que la masa no se deshaga. Poner las chuletas formadas en una sartén caliente con aceite. Cuando estén dorados por un lado, dale la vuelta al otro y fríelos hasta que estén tiernos. Guarde las hamburguesas sobrantes en el refrigerador.
Salsa de frijoles
Puede hacer la salsa con frijoles blancos enlatados comprados en su propio jugo o hervidos en casa. Ponga las legumbres en un colador, cuando el líquido se escurra, transfiéralo a una licuadora, agregue 300 g de aceite de girasol, 7 g de mostaza preparada, 4 g de sal y azúcar, 20 ml de jugo de limón. Triturar hasta obtener una masa espesa homogénea. Pruebe la salsa y agregue las especias según sea necesario. Refrigere y sirva frío con varias comidas.
Lobio
Remoje 500 gramos de frijoles rojos en abundante agua durante la noche. Cambie el líquido por la mañana y ponga la olla al fuego. Después de 1 hora 45 minutos, agregue sal y cocine por otros 5 minutos. Cortar la cebolla y el pimiento dulce en cubos pequeños y rallar las zanahorias. Freír las verduras en grasa caliente hasta que estén blandas. Agregue 50 g de nueces molidas y 20 ml de pasta de tomate. Después de un minuto, agregue los frijoles terminados, el diente de ajo picado, espolvoree el plato con especias y hierbas aromáticas al gusto. Retire el lobio del fuego después de 5 minutos.
Los frijoles se cocinan durante mucho tiempo, para que sea más fácil para ti, siempre déjalos en remojo durante la noche. Prepare las legumbres con anticipación; se pueden hacer muchas golosinas diferentes con este ingrediente.
