Nuestra familia cocina ensalada Olivier los días festivos y tenemos un día festivo todos los domingos. Pero, ¿qué pasa con Olivier sin mayonesa? ¡Yo mismo hago la mayonesa segura! Y a un bebé de tres años se le puede dar una ensalada con ese aderezo.
Es necesario
Para 500 g de crema agria (cualquier contenido de grasa), tres huevos de codorniz, sal al gusto, vinagre de mesa al 3% - una cucharadita, aceite vegetal - 1/3 taza, licuadora
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con una batidora (los huevos de codorniz no son portadores de salmonelosis, por lo que se pueden consumir crudos) durante 2 minutos.
Paso 2
Agrega aceite de girasol (también puedes usar aceite de oliva, linaza, mostaza) y vuelve a batir por un par de minutos.
Paso 3
Agregue sal y vinagre (el ácido cítrico puede reemplazar al vinagre de mesa), bata.
Paso 4
Vierta la mezcla de huevo en la crema agria y mezcle con una cuchara. La masa debe ser espesa. Si el tuyo es demasiado líquido, no importa. Esto no estropeará el sabor de la ensalada.
