En los estantes de las tiendas, puede ver una variedad de productos tentadoramente sabrosos, cuya composición aún genera preocupaciones. Para no privarse del placer de probar golosinas como mermeladas, mermeladas, malvaviscos, puede aprender a cocinarlos usted mismo.
En casa, puedes hacer un malvavisco de bayas muy sabroso y saludable. Es mejor usar bayas frescas, pero las congeladas también son adecuadas. En este caso, antes de cocinarlos, deberán descongelarse a temperatura ambiente para que no haya exceso de líquido y un sabor acuoso en la pastilla.
Para preparar malvaviscos de grosella, las bayas deben clasificarse cuidadosamente, las ramitas, los pequeños restos deben eliminarse y luego enjuagarse con agua corriente. Deberá tomar 1 kg de bayas. Colócalos en una olla de esmalte.
Agregue 150 ml de agua a las bayas preparadas. Encienda el fuego debajo de la cacerola y hierva la mezcla. Hervir durante quince minutos, hasta que salga el jugo y las bayas estén completamente blandas. La masa debe enfriarse, luego frotar bien a través de un colador para quitar las cáscaras y las semillas.
Agregue 300 gramos de azúcar al puré de grosellas. Batir la mezcla hasta que tenga la consistencia de una mousse aireada. Hervir la mezcla resultante y cocinar durante 20 minutos con agitación constante. La mezcla debe espesarse hasta obtener la consistencia de una crema agria. Enfriarlo, luego forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, cepillarlo con aceite vegetal y ponerle el puré de grosella.
Coloque el puré de papas en una bandeja para hornear en una capa de no más de tres centímetros. Manténgalo en el horno a fuego lento, unos 20 minutos, y asegúrese de controlar su estado. Cuando el dulce esté listo, refrigéralo y córtalo en trozos pequeños. Espolvorea con azúcar glass. Es mejor guardarlo en un recipiente de vidrio. El malvavisco se puede conservar en el frigorífico durante varios meses, mientras que sus propiedades beneficiosas no se perderán.
