La berenjena tiene un alto valor nutricional y un sabor único. Conservan su aroma característico y reconocible durante cualquier procesamiento: cocinar, freír, guisar, salar o encurtir. Las berenjenas son extraordinariamente sabrosas como plato independiente, y en combinación con otras verduras le dan un sabor especial a la comida. Y las berenjenas están en buena armonía con la carne, por lo que tiene sentido intentar cocinarlas con carne picada y verduras.
Es necesario
- - Berenjena - 2 piezas (grande)
- - Cebollas de bulbo - 2 piezas
- - Carne picada - 250g
- - Zanahorias - 1 ud.
- - Tomates - 0,5 kg
- - Queso - 100g
- - Ajo - 2 dientes
- - Aceite vegetal
- - Sal pimienta
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Raspar el corazón con una cuchara para que el grosor de la pared quede al menos 1 cm, salar las mitades y dejar actuar media hora.
Paso 2
Picar finamente las zanahorias, picar la cebolla, picar la pulpa extraída con un cuchillo. Picar finamente el ajo o exprimir con una prensa especial. Ponga todos los ingredientes en una sartén con aceite vegetal y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Agregue la carne picada a la sartén con las verduras y fría, revolviendo constantemente.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en cubos. Se debe agregar un tercio de ellos a la carne, sazonar el guiso con sal y pimienta.
Paso 4
Enjuague las mitades de berenjena con agua fría y séquelas. Rellena los botes de berenjena con carne picada y espolvorea con queso rallado. Si lo desea, puede poner rodajas de tomate encima de la carne picada.
Paso 5
Transfiera los tomates restantes a una fuente para hornear y coloque las berenjenas encima. Coloque la forma en un horno precalentado a 200 grados y cocine a fuego lento durante 45 a 50 minutos hasta que esté tierna.
Paso 6
Enfríe y decore los "barcos" confeccionados a su discreción. Sirva el plato caliente, para que el sabor sea más pronunciado.
