Un buen borscht rico, una sopa aterciopelada - puré de papas, caldo transparente con picatostes - todas estas y muchas otras sopas pueden convertirse en los héroes "principales" de su cena. Y, por supuesto, necesitarán una presentación decente. Aquí hay pocas reglas y las recordará fácilmente.
Instrucciones
Paso 1
Puede optar por servir sopas ligeras, sopas en puré y sopas de aderezo con guarnición (como sopa de col acedera con huevo) en tazones de caldo o colocarlas en tazones de sopa hondos. Para los caldos con guarnición de picatostes o pasteles, se requiere una taza de caldo. Las sopas preparadas según las recetas de los pueblos orientales se comen en cuencos o cuencos. Hay una serie de cocinas en las que se acostumbra servir sopa en ollas.
Paso 2
Se acostumbra servir una cuchara de postre con caldos y puré de sopas, un comedor para sopas de relleno espesas. La sopa de fideos japonesa se puede comer, como es costumbre en Japón, con palillos. Comiendo fideos primero, y luego con una cuchara especial, o directamente del cuenco, bebiendo caldo. En la etiqueta europea, también está permitido comer primero un aderezo de caldo o sopa hecha puré, y luego beber las sobras de una taza de caldo.
Paso 3
La sopa en sí se lleva a la mesa en una sopera, si es un plato según una receta clásica europea o en una olla grande. Tanto la sopera como la olla deben cubrirse con una tapa. El que derrama la sopa primero le quita la tapa, usando una servilleta para no quemarse, y la pone boca abajo. Entonces es necesario, tomar un plato o una taza con la mano izquierda, con la mano derecha, armada con un cucharón, y empezar a verter la sopa. No lo agitan, sino que primero ponen la parte gruesa y solo luego agregan la líquida. La sopa debe ocupar ¾ del tazón.
Paso 4
Las sopas que se sirven en tazas de caldo no se sirven en la mesa, sino que se traen de la cocina (o de la estufa) en porciones.
Paso 5
Si te sirvieron sopa en una olla, debajo de una costra de masa, es costumbre cortar la costra con un cuchillo.
Las sopas, según la temperatura de servicio, se dividen en frías y calientes. Los calientes se sirven a una temperatura no superior a 70 ° C y los fríos, no inferior a 15 ° C.
