Los colores naturales de los alimentos en la cocina son verduras, frutas, bayas, hierbas y especias. Para crear un cierto color y color en el arroz, se utilizan tintes cuando el arroz está medio cocido. De bayas, verduras y frutas, por regla general, se usa jugo fresco o los productos se cortan muy finamente. Se puede hacer una decocción con hierbas.
Es necesario
- 1 taza de arroz blanco hervido hasta que esté medio cocido
- 1 cucharada de jugo de tinte
- 0.5 cucharadita de cúrcuma
- 0.5 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal
Instrucciones
Paso 1
Mezcle el jugo o las especias con agua.
Paso 2
Vierta en el arroz y revuelva.
Paso 3
Agregue aceite a una cacerola o cucharón pequeño y coloque el arroz.
Paso 4
Cubra el arroz con una tapa y cocine hasta que esté cocido en el horno.
Paso 5
Horno 180 grados durante 10-15 minutos.
Paso 6
Crear una variedad de colores te ayudará:
Paso 7
El jugo de agracejo, el jugo de grosella roja, el jugo de arándano y el jugo de cereza le dan al arroz un color rojo.
Paso 8
El jugo de remolacha y el jugo de frambuesa le darán un color frambuesa.
Paso 9
Tsvei "bordeaux" se obtendrá al usar buzgun (buzhgun, buzguncha) - agallas del árbol de pistacho, su decocción.
Paso 10
Cuando se usa jugo de cúrcuma, azafrán, espino amarillo o zanahoria, el arroz se vuelve amarillo.
Paso 11
Un tono rosado o morado desprenderá jugo de col roja.
Paso 12
El arroz de un delicado color púrpura vendrá del jugo de grosella negra.
Paso 13
El color verde dará: jugo de espinaca, lacao (verduras chinas), jugo de la cáscara de manzanas verdes (verdes), pistachos verdes.
