Se llama "shawarma", "shawarma" e incluso, en algunos lugares, "shawarma". Está envuelto en todo tipo de pasteles planos, desde el hoyo hasta el lavash armenio delgado. Se vende cerca del metro, en estaciones de tren y en cafés bastante decentes. No importa cómo lo trate la sociedad, ¡debe admitirse que es realmente sabroso!
Es necesario
-
- carne o aves
- cebolla
- ajo
- mayonesa
- crema agria
- perejil
- pepinos
- tomate
- repollo
- sal
- pimienta
- pita o pan de pita
- sartén
- cuchillo
- batidor o licuadora
- tabla de cortar
- lámina
- la cuchara
Instrucciones
Paso 1
Picamos la cebolla y el ajo y los añadimos a la salsa. Mezcle la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales. Pica el perejil muy fino. Combine todos los ingredientes y bata bien. Si lo desea, la mezcla se puede machacar en una licuadora. Para los amantes de los sabores exóticos, es bueno agregar un poco de curry en polvo o cúrcuma en polvo a la salsa. Pero el shawarma tradicional no proporciona tal aditivo.
Paso 2
Freír la carne. Mejor tomar ternera, ternera o cordero. Cabe señalar: la ternera demasiado joven, con sus propiedades indudablemente dietéticas, tiene un sabor bastante débil. Y el cordero se asará mucho más tiempo y, además, existe el riesgo de "toparse" con la carne de la hembra, que tiene un olor específico. Entonces, una buena carne de res - pechuga o muslo, cortada en trozos pequeños de 10-15 g, salada y pimienta, será la carne ideal para el shawarma.
Paso 3
Cortar vegetales. Pepinos frescos y repollo - en tiras, tomates - en cubos pequeños (es aconsejable quitar primero la piel y las semillas al tomate). Sal. Las proporciones de verduras pueden ser arbitrarias, pero la mayoría de las veces se usan 30 g de carne frita, 50 g de ensalada de verduras y 25 g de salsa para 1 pita. Si lo desea, se puede aumentar la pestaña de los ingredientes, así como reemplazar con verduras seleccionadas a voluntad o según la temporada.
Paso 4
Recoge el shawarma con pan de pita, envuelve el relleno como un sobre. También puedes usar tortillas de maíz. Aunque este será un plato ligeramente diferente, de hecho, también funcionarán.
Paso 5
Use aves de corral, como pollo, en lugar de carne si lo desea. Tome la carne de los muslos, sin piel ni cartílago. Picarlo, rociar con jugo de limón, sal y espolvorear con pimienta negra gruesa. Freír en mantequilla, también será muy sabroso. Para los vegetarianos, podemos recomendar la opción de shawarma sin carne. Pueden freír los trozos de tofu en aceite vegetal.
