El sushi y los panecillos, tan populares hoy en día, requieren que los gourmets dominen el arte de usar palillos chinos. Puedes dominarlo a través de un duro entrenamiento, lo principal es recordar algunas reglas simples.
Los palos chinos, o hasi (también se les llama japoneses, y también hashi) son utilizados por millones de personas en todo el planeta. Esto significa que la ciencia de comer golosinas con su ayuda no es tan difícil. Y si en los viejos tiempos los palos servían como cubiertos solo para la nobleza, hoy se ha convertido en la norma para todos usarlos para comer platos japoneses.
Los hasi modernos están hechos de madera, plástico, marfil e incluso metales: plata, oro. También hay opciones de diseño para palos, decorados con patrones, con incrustaciones de cristales Swarovski o diamantes. Los palos chinos más comunes están hechos de madera, por ejemplo, bambú o pino, sándalo.
Cómo sostener un hasi en tu mano
Los palillos pueden tener diferentes secciones: cuadrada, ovalada, redonda, con esquinas redondeadas. Estos cubiertos pueden ser largos o cortos, con extremos puntiagudos, por lo que cada comensal puede elegir los palillos chinos adecuados para su comida.
Puedes conocer palillos chinos reutilizables o desechables, y en Japón es costumbre regalar palillos a un bebé cuando cumple 100 días desde su nacimiento.
Para comenzar a comer con hasi, debe relajar la mano lo más posible y colocar el palillo entre el índice y el pulgar. El dispositivo debe sujetarse ligeramente con los dedos medio y anular, mientras que los dedos pulgar, índice y medio deben doblarse en un anillo. Los palos deben estar paralelos entre sí, la distancia entre ellos debe ser de aproximadamente 1,5 cm.
Es más conveniente sujetar los palos como si fueran lápices. Para separar los palos, es necesario enderezar periódicamente el dedo medio. Y para volver a juntar el hasi, debes doblar el dedo índice.
Palos chinos y etiqueta
Cuando toma un trozo de comida con palillos chinos, debe manipular el palillo superior. Si es necesario, el roll o sushi se puede dividir utilizando el mismo hasi. Pero meter palillos en la comida es inaceptable. Esto se considera el colmo de la indecencia. Si no se siente cómodo cenando o almorzando con palillos, por favor, puede tomar el rollo con las manos. En el restaurante, puedes pedir traer la cubertería habitual.
No es necesario que coloques los palillos en la taza mientras comes. Si ha terminado su comida, el hasi debe colocarse en un soporte especial. Se considera de mala forma golpear con palillos en un vaso o plato, para elegir la mejor pieza, empuñando hashi en un plato común. Debe elegir una pieza adecuada y solo luego tomarla con palillos chinos, transferirla a su plato.
Los soportes para palillos se llaman hasioki. Si no se proporciona ningún dispositivo especial, el hasi se puede colocar directamente sobre la mesa.
Asegúrese de dominar el arte de usar palillos chinos, el manejo del hashi ayudará a desarrollar las habilidades motoras finas de las manos, lo cual es especialmente importante para los niños pequeños. Además, se cree que los palitos permiten ingerir los alimentos más lentamente, masticando bien los trozos, esto tiene un efecto beneficioso en el proceso de digestión.
