Hay más de una docena de tipos de cuchillos modernos. Incluso un cuchillo de mesa común puede ser un cuchillo de postre para pescado o bistec, o usarse solo para cortar ciertos alimentos. En cada caso, debe usar el cuchillo correctamente.
Instrucciones
Paso 1
Cerca del plato en la mesa del comedor, el cuchillo se coloca (junto con la cuchara) en su lado derecho, el tenedor en el izquierdo. Sostén el cuchillo en tu mano derecha, el tenedor en tu izquierda. El dedo índice debe descansar sobre el mango del cuchillo. Cuando corte una porción de un trozo de carne, presione ligeramente con el dedo índice sobre el cuchillo. El resto de los dedos de la mano quedan doblados hacia la palma.
Paso 2
Sostenga el cuchillo y el tenedor horizontalmente sobre su plato de comida. No se apresure a cortar todo el plato en el plato con un cuchillo, y luego use solo un tenedor. Cortar en un bocado, comer el corte y luego cortar en una nueva porción.
Paso 3
Con un cuchillo de mesa, se cortan porciones de filetes, jamón, pescado deshuesado, aves, chuletas de Kiev, salchichas, salchichas, manzanas, plátanos, queso. Pero el pan, el pescado frito o al horno, los cangrejos, los cangrejos de río no se cortan con un cuchillo de acuerdo con la etiqueta. No coloque piezas cortadas en el tenedor con un cuchillo, simplemente retoquelas. Después de usar el cuchillo y el tenedor en el almuerzo y terminar la comida, coloque los cubiertos en un plato vacío, no al lado ni sobre el mantel.
Paso 4
La hoja de un cuchillo de cocina debe estar siempre bien afilada. Use un cuchillo de cocina para cortar varios alimentos solo en tablas de cortar como madera, silicona o plástico.
Paso 5
Mantenga una tabla de cortar y un cuchillo separados para cada tipo de alimento, incluso si lo enjuaga bien después de cada uso. Un cuchillo aparte debe ser para la mantequilla y el queso. Defina el segundo cuchillo solo para cortar verduras, el tercero para frutas, el cuarto para pan, el quinto para pescado y el sexto para carne.
Paso 6
Para evitar que la hoja de un cuchillo de cocina se deteriore rápidamente, no abra latas ni botellas con ella. Para esto, están destinados los cuchillos de un tipo especial: cuchillos para conservas. Después de su uso, enjuague bien los cuchillos con agua corriente no caliente, ya que el calor los desafila rápidamente. Si el cuchillo huele mal después de lavarlo, límpielo con jugo de limón o vinagre.
