El arroz es un producto muy popular entre los residentes de Rusia. Se utiliza para preparar varios platos: pilaf, ensaladas, guisos. El arroz es consumido a menudo por quienes intentan seguir una dieta y bajar de peso.
Al elegir el arroz, debe recordarse que no todas las variedades son absolutamente saludables y dietéticas.
Tipos de arroz
Actualmente, se conocen más de 20 tipos de arroz. Una pequeña parte de ellos llega a Rusia. Puede encontrar arroz integral en los estantes de las tiendas, se considera el más beneficioso en términos de contenido de nutrientes. Por supuesto, se tarda más en cocinar que otros tipos. Pero es en su caparazón marrón donde hay un depósito de vitaminas.
El arroz negro es muy útil, que contiene sustancias que protegen al organismo del envejecimiento y las enfermedades. Comer arroz negro tiene un efecto beneficioso sobre las paredes de los vasos sanguíneos. Se vuelven más fuertes y no pierden su elasticidad.
El arroz pulido se cocina más rápido, pero tiene pocos beneficios. Porque son las cáscaras las que son especialmente valiosas las que se han eliminado del arroz.
También hay arroz sancochado elaborado al vapor. Al mismo tiempo, se retiene parte de las sustancias vitamínicas, que pasan de la cáscara al grano. Pero la mayoría de ellos se destruyen de todos modos. El arroz tiene un tinte amarillento, tarda más en cocinarse pulido.
Por qué el arroz sancochado es perjudicial
El consumo frecuente de arroz sancochado puede causar estreñimiento, especialmente si una persona es propensa al estreñimiento. El almidón contenido en dicho arroz puede provocar procesos de fermentación en los intestinos. Todo esto puede afectar negativamente el bienestar general del cuerpo.
Vale la pena recordar que el arroz elimina algunas sales y una gran cantidad de agua del organismo. Por supuesto, esto es útil en algunos casos. Pero si inicialmente hay una falta de sodio, entonces es mejor no abusar de este producto. Especialmente si una niña sigue una dieta sin sal, comer arroz en este caso puede alterar significativamente el metabolismo de la sal.
No combine el arroz con alimentos ricos en proteínas como la carne y el pescado. Aunque esta es la combinación más común en la mesa de todos. Pero para la digestión de este tipo de alimentos se necesitan diferentes componentes. Pueden ocurrir procesos de fermentación, la digestión se prolongará y se volverá más difícil. La mejor combinación es ensalada de verduras y guarnición de arroz.
El consumo excesivo de arroz contribuye a la acidificación del organismo, lo que puede afectar negativamente a su estado. En primer lugar, las articulaciones y los órganos excretores son responsables de la acidificación del cuerpo. Los huesos se vuelven más frágiles y las articulaciones se vuelven dolorosas debido a la acumulación de ácido úrico en ellos.
