Los carbohidratos no tienen muy buena reputación para perder peso. Se cree que un exceso de alimentos con carbohidratos en la dieta es una forma segura de aumentar de peso. Sin embargo, una fuerte reducción de los carbohidratos, por regla general, no conduce a nada bueno. ¿Cuántos carbohidratos puedes comer sin dañar tu figura y a qué conducen las dietas bajas en carbohidratos?
¿Para qué sirven los carbohidratos?
Los carbohidratos son principalmente la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Para una persona de peso normal, deben constituir el 60% de la dieta. Si observa la "pirámide de la salud" de la dieta mediterránea de fama mundial, puede ver que se basa en pan, cereales y legumbres, y verduras y frutas ligeramente superiores. En la parte superior de la pirámide se encuentran los carbohidratos simples; hay muy pocos de ellos. Además de proporcionar energía, los carbohidratos participan en la síntesis de enzimas, hormonas y ayudan a asimilar algunos oligoelementos importantes, como el hierro. Los carbohidratos de los alimentos vegetales son necesarios para la microflora intestinal y también eliminan las sustancias nocivas del cuerpo.
¿Cuántos carbohidratos necesitas para no engordar?
Hay dos tipos de carbohidratos: simples y complejos. Los carbohidratos simples o rápidos incluyen glucosa y fructosa, entre otros. Se encuentran en azúcares, jugos, refrescos, frutas, frutos secos, bayas, miel, helados, confitería y más. La norma para quienes deseen perder peso será de aproximadamente 60 g de azúcar por día, pero no más de 100 g.
Los carbohidratos complejos se clasifican como disacáridos y polisacáridos. Estos últimos incluyen fibra y almidón. La tasa diaria de almidón es de 250-300 g, la tasa de celulosa es de 20-40 g. Los carbohidratos complejos o lentos se encuentran en cereales, cereales, legumbres, verduras, frutas.
Por qué las dietas bajas en agua son peligrosas
¿Una persona realmente perderá peso si reduce la cantidad de carbohidratos en su dieta? Con una alta probabilidad, sí, pero aquí debe observar la medida, ya que las restricciones bruscas pueden causar graves problemas de salud. Las dietas bajas en carbohidratos más famosas se consideran la dieta de Robert Atkins, la dieta de Pierre Ducan, la dieta "Kremlin", la japonesa, la dieta de espectáculos y muchas otras. El principio principal de perder peso en tales regímenes de dieta se basa en el hecho de que con una cantidad limitada de carbohidratos, el cuerpo comenzará a quemar grasa. ¿Y cómo está sucediendo realmente?
Sí, las grasas se "queman" realmente, pero no del todo, pero con la formación de una gran cantidad de cuerpos cetónicos, que se vuelven dañinos para los riñones y otros órganos. Si sigue una dieta baja en carbohidratos durante mucho tiempo, puede encontrar los siguientes síntomas desagradables:
- letargo y debilidad;
- alteración del sueño;
- problemas intestinales;
- deterioro del estado de la piel, uñas y cabello.
Las dietas bajas en carbohidratos se pueden utilizar en casos excepcionales y por poco tiempo (no más de 2 semanas).
¿Qué carbohidratos te ayudarán a perder peso?
Por extraño que parezca, los carbohidratos pueden contribuir en gran medida a la pérdida de peso, sin embargo, no todos, sino solo los lentos. Ayudan a conservar la sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que definitivamente vale la pena incluir en la dieta cereales integrales, pasta de trigo duro y legumbres. Y para que el cuerpo tenga tiempo suficiente para utilizar las calorías recibidas, la mayoría de los carbohidratos deben consumirse por la mañana.
