Las sopas en puré se suelen recetar a personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, como gastritis o úlceras, así como enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior, como bronquitis o dolor de garganta. También se recomienda a los bebés menores de un año, especialmente a los que aún no tienen dientes, que incluyan sopas en puré en su dieta.
Es necesario
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- sopa de avena triturada: 400 ml de agua
- 3 cucharadas cucharas de avena
- 150 ml de leche
- 1/4 huevo crudo
- manteca
- sal
- azúcar;
- sopa de puré de patatas: 400 ml de agua
- 2 patatas medianas
- 1/2 huevo crudo
- manteca
- 1 cucharadita de harina
- crema agria
- verduras
- sal;
- sopa de avena en puré con verduras en caldo de carne: 400 ml de caldo de carne
- 1 cucharada. cuchara de avena
- 1 papa
- 1 zanahoria
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Las sopas trituradas, por regla general, se hierven en una decocción de cereales, verduras, en caldo de carne o en una mezcla de estas decocciones. Pueden incluir productos como carne, pollo, pescado y diversas verduras: calabacín, coliflor, calabaza, patatas, zanahorias, guisantes.
Paso 2
Puede frotar los productos utilizados para hacer purés a través de un colador o moler en una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Aquellos productos que están mal hervidos, pasan por una picadora de carne con una rejilla fina 2-3 veces. Luego frote la masa resultante a través de un tamiz. Moler los cereales en un molinillo de café o en un mortero.
Paso 3
Para hacer una sopa de avena en puré, clasifique la avena, enjuáguela, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine hasta que esté cocida. Cuela el caldo resultante, frota el cereal por un colador y vuelve a mezclarlo con el caldo. Agregue la leche caliente a la sopa, deje hervir y retire del fuego. Agite un huevo crudo en un bol o cucharón pequeño y sazone con sopa caliente. Agregue sal, azúcar o mantequilla al plato triturado.
Paso 4
Para la sopa de puré de papas, pelar, lavar y hervir las papas. Vierta el caldo de papa en una cacerola pequeña y pase las papas por un colador. Luego ve a hacer una salsa especial. Disolver la harina en dos o tres cucharadas de caldo de papa, hervir la masa resultante y colar. A continuación, mezcla el caldo, la salsa y el puré de papas, agrega el huevo crudo y la mantequilla. Revuelva bien la sopa, hierva y sal. Antes de servir, sazone el plato con crema agria y decore con hierbas finamente picadas.
Paso 5
La sopa de avena en puré con verduras en caldo de carne es muy útil. Prepararlo no es nada difícil. Vierta los copos de avena en agua hirviendo y cocine hasta que estén completamente hervidos a fuego lento durante al menos una hora. Limpia bien los granos a través de un colador. Luego pele, lave y cocine las papas y zanahorias en caldo de carne. Pasar las verduras por un colador y mezclar con los cereales picados. Vierta la masa resultante con caldo de carne y hierva la sopa, luego sal.
