La miel de Altai se recolecta en las estribaciones y áreas montañosas del territorio de Altai. El producto tiene una textura transparente y un color ambarino. Se utiliza para el tratamiento y prevención de una amplia variedad de enfermedades.
La miel de Altai es un producto único que es famoso por sus propiedades curativas, rica composición de microelementos útiles, color y aroma. No hay análogos de esta miel en el mundo, porque una vez que esta región se distingue por una buena ecología, la ausencia de grandes empresas industriales y la preservación de las tradiciones ancestrales de la apicultura. El clima templado hace posible que las plantas que producen néctar se reemplacen entre sí y que las abejas recolecten este increíble producto curativo.
La miel se diferencia en el nombre de las plantas melíferas y puede ser tilo, brezo, meliloto, acacia, etc. Según las tierras donde se recolecta - pradera, bosque y montaña, y según la zona geográfica - Extremo Oriente, Bashkir, Altai, etc. La miel de Altai se puede llamar solo el producto que se obtiene de los macizos melíferos naturales de esta región. Los cultivos sembrados no pueden pretender ser los "progenitores" de la miel real de Altai. Entre estas especies, destaca el producto montañoso de la apicultura, que tiene un aroma único.
En las estribaciones y zonas montañosas, las principales plantas melíferas son el sarro, cardo de siembra, geranio de pradera, orégano, aciano áspero, trébol dulce y trébol blanco. Los sobornos de primavera en la zona de bosque montañoso son proporcionados por anémona, pulmón, fresa, diente de león, estopa de lobo, acacia amarilla, pata de potro, sauce, etc. En verano, las abejas recolectan miel de esparceta, trébol dulce, orégano, salvia anillada, mora, fireweed, agracejo siberiano, frambuesa, grosella, etc. El inicio del flujo principal se produce a mediados de junio y se prolonga hasta el 10 de agosto.
La zona de estepa, a diferencia de la montañosa, es pobre en vegetación melífera.
La miel de Altai tiene una textura transparente y un color ámbar claro con un tinte verdoso. La consistencia es espesa, cristalizando muy lentamente, adquiriendo finalmente una densidad media con la inclusión de pequeños granos y un color blanco. Dicho producto tiene un aroma y un sabor delicados, delicados y agradables, y el regusto permanece en la boca durante mucho tiempo. La miel de Altai contiene sustancias minerales y biológicamente activas, vitaminas, enzimas, caroteno y ácido ascórbico. Contiene 17-21% de agua, 0.1% de ácidos orgánicos, 0.1-1.0% de azúcar de caña, 76-81% de azúcar invertido, 0.5-0.7% de cenizas y 7-8% de dextrinas.
Hay una leyenda que dice que quien coma miel de Altai obtenida de una abeja se librará de todas las enfermedades. El que come miel de diez abejas, se deshace del peso de los años pasados y se rejuvenece, y el que tiene la suerte de comerse una cucharada entera vivirá para siempre. La miel de Altai tiene varias propiedades farmacológicas. Tiene efectos antimicrobianos, antibacterianos, cicatrizantes, antitumorales, tónicos, analgésicos y antiinflamatorios.
La miel de las montañas de Altai previene la aparición de esclerosis.
Se utiliza para normalizar el metabolismo, aumentar la resistencia a las toxinas, restaurar la microflora intestinal y regular su secreción, mejorar la digestión y la digestión de los alimentos, tonificar la actividad de los sistemas cardiovascular y nervioso, normalizar el funcionamiento de los riñones, estómago, hígado y otros. órganos. La miel de Altai restaura la fuerza, aumenta la inmunidad y la capacidad de trabajo.
