Los champiñones son hongos que contienen una gran cantidad de microelementos útiles para el cuerpo humano. Pero como pertenecen a productos perecederos, es necesario conocer las reglas para su almacenamiento.
Instrucciones
Paso 1
Los hongos abiertos se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 2-3 días, ya que pueden agrietarse y oscurecerse. En una bolsa de plástico, la vida útil de los hongos aumenta a 6-7 días. Es muy peligroso almacenar los hongos durante más tiempo, ya que pueden dañar la salud humana.
Paso 2
Para aumentar la vida útil de los hongos, se pueden colocar en el congelador. Pueden permanecer allí durante mucho tiempo sin perder sus cualidades útiles. Sin embargo, deben descongelarse en porciones y es mejor no volver a congelarlos.
Paso 3
Para congelar hongos frescos, debe enjuagarlos bien, secarlos, recortar el exceso y cortarlos en trozos. Si los hongos son pequeños, pueden dejarse intactos. A continuación, los champiñones deben colocarse en bolsas, atarse bien y congelarse.
Paso 4
Puedes guardar los champiñones congelados friéndolos primero en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Los champiñones fritos de esta manera deben doblarse en un recipiente y congelarse. La vida útil de las setas preparadas de esta manera es de 6 meses.
Paso 5
También puede guardar los champiñones en forma hervida. Para hacer esto, los champiñones deben lavarse y hervirse en agua ligeramente salada, enfriarse, secarse bien, colocarse en bolsas y congelarse. La vida útil de los champiñones hervidos congelados es de 6 meses.
Paso 6
Los champiñones se pueden conservar encurtiéndolos. Para ello, prepare la marinada. En 1 litro de agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 5 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel. Agrega 1 kg de champiñones y cocina por 30 minutos. Retírelo del calor. Vierta 50 gramos de vinagre y coloque en frascos. Al día siguiente, las setas estarán listas para comer. Conservar en el frigorífico.
Paso 7
Hay otra forma de conservar los champiñones: secarlos, que se puede hacer en el horno, al sol o a la sombra. La vida útil de los hongos secos es de aproximadamente 1 año. Antes de cocinar, los champiñones deben remojarse en agua fría durante 2-3 horas.
