A la mayoría de las amas de casa no les gusta un proceso tan desagradable y difícil como limpiar el pescado. Después de todo, todos sabemos que este procedimiento lleva mucho tiempo y requiere paciencia, especialmente si tienes que limpiar el lucio. Después de todo, tiene escamas bastante pequeñas y duras. Tenga paciencia y siga las sencillas instrucciones que se indican a continuación.
Es necesario
- - Cuchillo afilado,
- - agua.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es lavar bien el lucio para eliminar el moco y los escombros resultantes.
Paso 2
El pez debe colocarse de tal manera que su cabeza quede a la izquierda y su cola a la derecha. Tome un cuchillo afilado y comience a raspar las escamas del pescado, comenzando desde la cola y moviéndose hacia la cabeza. De la misma manera, debes limpiar el otro lado del lucio. Al mismo tiempo, mantenga el cuchillo ligeramente inclinado para que las escamas no se esparzan por la cocina.
Paso 3
Corta la aleta dorsal, las aletas pélvicas y la cola con un cuchillo afilado. Debes moverte contra las escamas, sosteniendo la aleta con el pulgar.
Paso 4
Ahora necesitas rasgar la cavidad abdominal. Para hacer esto, clava un cuchillo en el área de la cabeza y muévelo hacia el ano. En este caso, el cuchillo no debe clavarse muy profundamente para no perforar la vesícula biliar.
Paso 5
Saque todo el interior del lucio y retire la película blanca que corre a lo largo de la cresta del pez, debajo hay una pequeña acumulación de masa de sangre, que también debe eliminarse.
Paso 6
Ahora puede cortar la cabeza del lucio y enjuagar bien el pescado con agua fría para eliminar el exceso de moco y los restos de escamas. El pescado se limpia, puede comenzar el proceso de preparación del plato de lucio.
