La comida enlatada es uno de los componentes de la cocina casera. Durante la temporada de cosecha, muchas amas de casa enrollan numerosos frascos de regalos de la naturaleza. Sujeto a la tecnología de preparación, estos espacios en blanco en invierno sirven como una excelente ayuda para cocinar y una fuente adicional de vitaminas. ¿Cómo almacenar adecuadamente los productos caseros y las conservas elaboradas de forma industrial?
Instrucciones
Paso 1
Retire la comida enlatada de la lata. Cómelos inmediatamente o úsalos para cocinar. Transfiera el resto de la comida enlatada a un frasco de vidrio con tapa hermética. Guarde este frasco en el refrigerador. La leche condensada se puede almacenar de esta manera durante tres días, la carne y el pescado enlatados, 48 horas.
Paso 2
Guarde las verduras, la carne y el pescado enlatados caseros esterilizados en un lugar fresco y seco. Debe estar bien ventilado. La temperatura óptima en la habitación donde se almacenan las piezas de trabajo debe ser de 0 a +15 grados. Con mucha humedad en la habitación, las tapas metálicas comenzarán a oxidarse y el producto sellado con ellas se deteriorará.
Paso 3
No almacene piezas de trabajo cerca de calentadores. Los jarabes, las conservas y las mermeladas que se guarden en un lugar caliente se volverán marrones. En las verduras enlatadas a altas temperaturas de almacenamiento, las vitaminas se destruirán y puede ocurrir un proceso de fermentación.
Paso 4
No permita que la temperatura de almacenamiento de las piezas de trabajo descienda por debajo de 0 grados. Cuando se congelan, el contenido de los frascos se expandirá y pueden agrietarse. Cuando se congelan, las preparaciones dulces se azucaran, las frutas y verduras se vuelven flácidas.
Paso 5
Evite los cambios bruscos en la temperatura de almacenamiento de los alimentos enlatados. También afecta negativamente al sabor.
Paso 6
No almacene alimentos enlatados a la luz. Esto provocará un cambio en el color de los espacios en blanco y una disminución en la cantidad de vitaminas. El lugar para almacenar alimentos enlatados debe oscurecerse. Esto puede ser un sótano, un sótano, estantes en el armario.
