Los pepinos en escabeche y en escabeche se pueden almacenar durante más de un año, pero los frescos, solo 2-3 días. Es posible extender la vida útil de las verduras, pero no por mucho tiempo, porque consisten en humedad, que se evapora gradualmente, por lo que los pepinos comienzan a combarse. También depende de la madurez e integridad de la fruta. Si desea que sus pepinos estén frescos y crujientes durante un poco más de tiempo que el asignado, utilice algunos métodos sencillos.
Instrucciones
Paso 1
Coloca los pepinos en el compartimento inferior del frigorífico. Refrescarlos con agua fría una vez al día. Pero después de tal procedimiento, deje que el líquido se drene de las frutas, de lo contrario, simplemente se pudrirán. Puede ponerlos en un recipiente durante 15 minutos y luego volver a colocarlos en el refrigerador.
Paso 2
Para el almacenamiento a largo plazo, utilice el método "ramillete". Tome un jarrón ancho y vierta agua en él. Acomoda los pepinos con los tallos (colas) hacia abajo. Puede almacenarlo simplemente en una habitación fresca o en el refrigerador. Recuerda cambiar el agua a diario. De esta forma, los pepinos se mantendrán frescos durante mucho tiempo, especialmente si tienen tallos largos.
Paso 3
Alternativamente, puede usar clara de huevo. Enjuague bien los pepinos y séquelos. Tome una brocha de repostería y cepille la fruta. Una vez que la proteína se seca, se forma una película protectora que mantendrá la humedad en el interior y evitará que se evapore. Almacenar en un lugar fresco y oscuro después de manipularlo.
Paso 4
Envuelva cada pepino en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador. Pero todos estos métodos solo pueden extender ligeramente la frescura de la verdura, así que trate de salar o encurtir la parte del producto que probablemente no comerá. Si los pepinos se ablandan, incluso después de enlatados, no recuperarán la firmeza y estarán flácidos.
