¿Cómo distinguir la miel natural de la falsa? Por supuesto, una respuesta definitiva solo se puede dar en el laboratorio. Sin embargo, incluso en casa, puede verificar si la miel natural cumple con ciertos parámetros.
Instrucciones
Paso 1
Después de un tiempo, la miel natural se vuelve azucarada y cristaliza. La cristalización de la miel suele producirse un par de meses después de la cosecha, es decir, alrededor de octubre. Aunque algunos tipos de miel (miel de acacia blanca, miel de mostaza) se confitan posteriormente. Es posible falsificar la miel confitada, pero es más difícil hacerlo que imitar la miel líquida. Por lo tanto, tenga cuidado si le ofrecen comprar miel líquida en invierno. Quizás esta miel sea natural, pero previamente derretida. El azúcar no afecta las propiedades beneficiosas de la miel, pero calentarla perjudica significativamente su calidad.
Paso 2
Eche un vistazo más de cerca a la miel. El producto natural contiene partículas distinguibles de polen, cera y, a veces, incluso alas de abeja. Si no se observa nada de este tipo en la miel, está claramente falsificado.
Paso 3
Puede distinguir la miel natural de un sustituto con un trozo de periódico normal. Pon una gota de miel en el papel y observa lo que pasa. Si una gota se esparce por la superficie y moja el papel, entonces la miel, aunque natural, pero inmadura, en el peor de los casos, es generalmente falsa.
Paso 4
La miel falsificada puede contener varios aditivos. Encontrarlos es fácil. Agregue unas gotas de yodo a la miel, si el yodo se vuelve azul, contiene almidón, que la miel natural no contiene. Luego revuelva un par de cucharadas de miel en agua y agregue esencia de vinagre. Si el agua "hierve", es decir, comienza a liberar dióxido de carbono, hay tiza en la miel. Finalmente, agregue unas gotas de amoníaco a una solución de miel al 50%. Si la solución de miel se vuelve marrón y se precipita un polvo marrón en el fondo del vaso, la miel se diluye con melaza.
Paso 5
Busque signos de miel natural como el gusto y el olfato. La miel natural tiene un sabor agradable y ácido, se disuelve por completo en la boca, a veces quema y hormiguea un poco la lengua y el paladar. Casi todos los tipos de miel tienen un olor agradable, la miel falsa generalmente no tiene olor.
