Los rusos tienen muchos platos nacionales. Estos son primeros y segundos platos, postres, bebidas. Algunas recetas tienen una larga historia, pero aún son solicitadas y apreciadas.
Instrucciones
Paso 1
Los primeros platos de la cocina rusa ocupan un lugar especial. Los más famosos son la sopa de repollo, rassolnik, borscht, batiburrillo, botvinya, oreja, cárcel. Este último se puede hacer con zanahorias, kvas, vodka, rábanos, cebollas. Para hacer un pavo con cebolla, use media barra de pan integral fresco. Pelar la corteza y cortar en rodajas. Colóquelos en una bandeja para hornear en un horno precalentado. Cuando el pan de molde esté dorado, sáquelo, frótelo con dientes de ajo; dos dientes son suficientes. Corta el pan en cubos y colócalos en platos. Picar media cebolla y 5 cebollas verdes. Colóquelos en tazones en porciones con pan. Vierta 600 gramos de kvas y pruebe inmediatamente. Tal plato no vale mucho tiempo: se come inmediatamente después de cocinarlo.
Paso 2
Okroshka es otro plato de la cocina rusa. Esta sopa tampoco se cocina y también se prepara a base de kvas. Y se hierve la sopa de repollo de repollo agrio y fresco, con acedera, ortiga. Cocine estos primeros platos en caldo o sírvalos.
Paso 3
La papilla de trigo sarraceno se ha cocinado durante mucho tiempo en Rusia. Es muy sencillo hacerlo. Pasar por los cereales, enjuagar bien y cubrir con agua fría. Debe cubrir la grupa con tres dedos colocados horizontalmente. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Después de eso, envuelva la olla en una toalla y luego colóquela debajo de una almohada o cúbrala con una manta gruesa, el camino languidece durante 1-2 horas.
Paso 4
Las papas son legítimamente un producto nacional, aunque fueron traídas de Estados Unidos. En Rusia, les encantaba servirlo en la mesa en diferentes formas: frito, hervido, horneado. La opción más sencilla es hervir esta verdura. Para hacer esto, debes limpiarlo, hervirlo y servirlo con mantequilla y aceite vegetal. Puede espolvorearlo encima con hierbas picadas: perejil, eneldo o cebollas.
Paso 5
La carne en gelatina es otro plato icónico de la cocina rusa. Su popularidad sigue siendo alta. Para hacer gelatina estilo campestre, coloque 4 patas de cerdo (la parte con las pezuñas) y 2 patas (muslos) en una cacerola. Remojar la carne durante una hora en agua fría, escurrir y rellenar. Coloca la olla con las patas al fuego. Después de hervir, retire la espuma. Después de 6 horas agregue 2 cebollas, 1 zanahoria, 5 hojas de laurel y 7 pimientos. Después de una hora, apague la carne en gelatina, enfríe. Retirar la carne de los huesos, picarla, salar y mezclar con 4 dientes de ajo picado. Colóquelo en moldes. Colar el caldo, agregar sal y verter sobre la carne. Coloque el plato en el refrigerador hasta que solidifique.
Paso 6
Otro plato de carne que se inventó en Rusia es la carne de res Stroganoff, que a menudo se llama carne de res stroganoff. Para preparar este plato, corte el solomillo de ternera en tiras finas de 1 x 3 cm a lo largo de la veta. Freír junto con la cebolla durante 3-5 minutos, cubrir con crema agria, tapar la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Agrega un poco de pimienta negra, sal y revuelve. El plato, que lleva el nombre del Conde Stroganov, está listo.
Paso 7
Las chuletas de Pozharsky, que se preparan a partir de filetes de pollo o carne picada de esta ave, huevos crudos, pan empapado en crema o leche y cebollas picadas, merecen una atención especial. Para hacer las chuletas jugosas, poner un trozo de mantequilla adentro al moldearlas. Luego sumergir el producto semiacabado en un huevo, pan rallado y freír en aceite vegetal.
Paso 8
Hay muchos postres en la cocina rusa. Estos incluyen leche, avena, gelatina de bayas, pasteles con todo tipo de rellenos. Los panqueques y panqueques también se pueden atribuir con seguridad a los platos nacionales de los rusos. Se pueden hacer con agua o leche, levadura o polvo de hornear.
