La tintura de cereza es una bebida de concentración bastante alta, con un sabor agradable. Cualquiera puede cocinarlo, la receta es bastante simple y no requiere habilidades especiales.
Es necesario
-
- cereza;
- azúcar;
- vodka.
Instrucciones
Paso 1
Tome 1 kilogramo de cerezas maduras enteras, enjuague bien con agua fría y retire los tallos. Seque las bayas con cuidado, teniendo cuidado de no dañarlas. Para hacer esto, use un colador o colóquelos sobre una toalla de papel durante unos 10-15 minutos. Asegúrese de clasificar las bayas y eliminar las que no sean aptas para cocinar: aquellas con defectos, arrugadas y con gusanos.
Paso 2
Lave bien los frascos en los que se infundirán las cerezas, lo mejor es usar frascos estériles para esto (también se pueden usar botellas, pero deben tener un cuello ancho para que pueda sacar fácilmente las bayas). Lleva las cerezas hasta el cuello, espolvoreando con azúcar (la cantidad de azúcar puede ser menor o mayor a las proporciones indicadas, según lo dulce que quieras que sea la tintura). Después de eso, cubra el cuello del frasco con una gasa limpia y átelo con un cordón o cordel para evitar que los insectos atraídos por el olor (hormigas, abejas, etc.) ingresen al recipiente.
Paso 3
Coloque recipientes (frascos o botellas) en un lugar cálido o al sol, por ejemplo, en el alféizar de una ventana durante un mes y medio. Transcurrido el tiempo, escurre el jugo secretado. Agregue agua hervida fría y vodka, proporciones al jugo 1: 1: 2. Agite la mezcla y viértala en botellas limpias en las que se guardará más tarde. Antes de su uso, es necesario mantener la tintura en botellas durante al menos una semana. Sirve la tintura en la mesa, lo mejor es preenfriarla en el frigorífico. Si necesita reducir la concentración de la bebida, inmediatamente antes de usarla, diluya la tintura con jugo natural o de la tienda, por supuesto, el jugo de cereza es lo mejor.
