Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de las cebollas. Es muy utilizado en la preparación de diversos platos, enlatado, como aditivo especiado y aromatizante, así como en la preparación de algunos medicamentos. Las cebollas son ricas en vitamina C, así como en otros nutrientes y oligoelementos. El surtido de variedades de cebolla es amplio y variado: picante, dulce, verde, etc. A veces, en la preparación de algunos platos, es necesario eliminar el amargor excesivo de la cebolla. Esto puede ser realizado de varias maneras.
Es necesario
-
- sal
- agua hirviendo
- agua fría limpia
- escabeche
Instrucciones
Paso 1
1. El primer método es bastante sencillo y rápido. Es necesario pelar la cebolla, picar finamente o cortarla en mitades. Luego vierta agua caliente (agua hirviendo) sobre la cebolla durante 2-3 minutos. Después de eso, poner la cebolla en un colador y enjuagarla un par de veces con agua fría.
Paso 2
2. La segunda forma de deshacerse de la amargura es un poco más difícil, pero el resultado superará todas las expectativas. Su esencia radica en que la cebolla no solo se elimina del amargor, sino que al mismo tiempo la encurtimos, dándole un sabor picante.
Paso 3
3. Entonces, para esto cortamos la cebolla pelada en aros, la echamos encima con agua hirviendo y la rellenamos con adobo caliente. Cierre el recipiente con la cebolla con tapa y déjela reposar durante 1-1,5 horas.
Paso 4
4. Para preparar la marinada que le quita el amargor a la cebolla, necesitará los siguientes ingredientes: vinagre al 3% (1 taza), 0.5 cucharadas. cucharadas de azúcar, 0.5 cucharaditas de sal, 3 uds. granos de pimienta, 0.5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Combinamos todos los productos enumerados anteriormente y obtenemos un adobo.
Paso 5
5. Otra forma de deshacerse del amargor de las cebollas: pique la cebolla de cualquier manera (finamente, en aros), agregue 1-2 cucharadas de sal y vierta agua fría sobre ella. Después de 10-15 minutos, ponga la cebolla en un colador y enjuague con agua fría limpia.
Paso 6
6. Para deshacerse del amargor de las cebollas verdes frescas, puede utilizar el siguiente método. Picar finamente la cebolla lavada, triturarla un poco con un empujador o con las manos. Derretir una pequeña cantidad de mantequilla y verter sobre la cebolla preparada. Después de eso, las cebollas se pueden lavar con un poco de agua tibia si es necesario agregarlas a las ensaladas. Si se planea agregar cebollas verdes a platos calientes (papas, sopas, etc.), no es necesario lavar las cebollas.
