Las chuletas de pavo en sí son bastante simples, pero gracias al jamón y la salvia, lo hacen extraordinario. La salvia le da a la carne de pavo un sabor único. Chuletas como estas son perfectas para una cena abundante.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 2 uds. filete de pavo sin piel;
- - 2 lonchas de jamón;
- - 4 hojas de salvia fresca;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina, aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- - pimienta negra, sal, limón.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pavo, córtelo por la mitad a lo largo para hacer empanadas finas. Coloque estas hamburguesas entre dos capas de film transparente, cada una con un rodillo o un martillo. Espolvorea las chuletas con pimienta y sal.
Paso 2
Coloque la mitad del jamón, hojas de salvia en cada hamburguesa y asegure este trío con un palillo para que las chuletas no se deshagan durante la cocción.
Paso 3
Vierta la pimienta y la sal junto con la harina en un plato, enrolle las chuletas en la mezcla seca por todos lados. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva.
Paso 4
Coloque las chuletas de salvia en una sartén y fría un par de minutos a fuego medio. Luego voltea las chuletas, fríelas por otro medio minuto hasta que estén completamente cocidas. La carne de pavo (especialmente batida) se cocina muy rápido.
Paso 5
Sirva las chuletas de pavo con salvia y jamón de inmediato, adornadas con rodajas de limón fresco. Puede servirlo como un plato independiente o preparar cualquier guarnición para chuletas: arroz, trigo sarraceno, pasta o patatas.
