El vino tinto, que recibió su nombre de la ciudad de Cahors en Francia, se ha asociado durante mucho tiempo con los ritos sagrados de la Iglesia Ortodoxa. En los hogares rusos, los Cahors se sirven a menudo en Semana Santa y Navidad, pero esta bebida espesa y rica es perfecta para las comidas familiares diarias. Sin embargo, no se acepta beber vino de la iglesia en fiestas ruidosas y festivas llenas de gente.
¿Es bueno Cahors?
El vino Cahors sangriento "correcto" se elabora con uvas oscuras como Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Se supone que una verdadera bebida de la iglesia es viscosa y fluye lentamente en una fina corriente a lo largo de las paredes de una copa de vidrio. Antes de beber, vierta una pequeña porción de alcohol en el fondo del plato, gírelo y vea si hay marcas de calidad: "lágrimas". Si una bebida noble se diluye a la mitad con agua, no debe cambiar su color rojo.
La sangre y el cuerpo de Cristo
Tradicionalmente, el vino tinto se usa en la iglesia durante el bautismo, la unción, los ritos de la Sagrada Comunión con una prosfora litúrgica, que simboliza la sangre y el cuerpo de Cristo. En las comidas seculares, la combinación óptima de una bebida noble y pan: pastel de Pascua, pasteles magros y otros pasteles. Los expertos dicen que es el pan que mejor que otros aperitivos resalta los matices gustativos de Cahors, especialmente sus notas de almendra, cremoso y chocolate.
Vino de la iglesia y comidas familiares
Aunque los Cahors están bien establecidos en la práctica religiosa, a menudo también se encuentran en los minibares domésticos. Pero si para los franceses Cahors es un vino seco elaborado con uvas Malbec, que va bien con platos de carne, entonces en Rusia este es el nombre de una bebida de postre fortificada y a menudo se sirve para dulces. Sin embargo, el vino de iglesia es bastante modesto, nada le impide usarlo con verduras, platos fríos y calientes. Algunas personas toman Cahors como digistif después de la cena para una mejor digestión.
Cómo beber Cahors
Antes de beber, se recomienda enfriar un poco la bebida y descorchar la botella 20-25 minutos antes del inicio de la comida para desarrollar un bouquet aromático. La etiqueta del vino requiere llenar solo 1/3 de un vaso con alcohol y beber Cahors poco a poco, en pequeños sorbos. Después del llenado, no olvide cerrar el recipiente con la bebida restante para que no se oxide. El vino tinto fresco fortificado es apreciado por su efecto de calentamiento, no es una coincidencia que los Cahors sean un ingrediente popular en el vino caliente junto con el licor y el coñac.
Cahors en la medicina popular
Existen muchas recetas de medicina tradicional, cuyo ingrediente principal es Cahors. El vino tinto, cuando se consume regularmente en pequeñas cantidades, es bueno para el corazón y los vasos sanguíneos. Una de las combinaciones más populares de medicamentos es Cahors, jugo de aloe fresco y miel. Todos se mezclan en partes iguales y se toman en una cucharada media hora antes de las comidas durante un mes. El rumor popular atribuye a este remedio la victoria sobre los resfriados, el cansancio, el estrés, las enfermedades gastrointestinales, incluso la tuberculosis y la neumonía. Sin embargo, no debemos olvidar que cualquier tratamiento debe comenzar con la consulta de un médico.
