Las especias dan a los platos un sabor picante y un aroma tentador. Pero no todo el mundo sabe cómo almacenarlos correctamente.
A los condimentos no les gusta la luz, el calor, la humedad, las corrientes de aire. Por lo tanto, manténgalos alejados de la estufa y el fregadero. El lugar ideal para las especias es el estante central de un mueble de piso o mueble de cocina con puertas sin vidrio.
1. Tan pronto como haya comprado las especias, transfiéralas de las bolsas a recipientes especiales. Mantenga las especias en frascos de vidrio oscuro o latas con tapas ajustadas para ayudarlas a retener su aroma por más tiempo.
2. Nunca compre especias en reserva, también tienen fechas de caducidad, aunque bastante largas. Por ejemplo, las especias molidas pueden durar de 6 meses a 2 años. Frondoso - de 3 meses a 2 años. Pero no debe almacenarlo durante tanto tiempo: no se deteriorarán, pero pueden perder la nitidez del sabor y el aroma. Compre esas especias que rara vez usa no en bolsas, sino por peso.
3. Nunca guarde especias en el refrigerador. Incluso en un frasco bien cerrado, se puede formar condensación y las especias se estropearán irremediablemente, húmedas o enmohecidas.
4. No vierta especias directamente del frasco en una olla con agua caliente: pueden saturarse de humedad y perder su sabor. La cuchara que uses para sacar el condimento debe estar completamente seca.
5. Deseche las especias caducadas y en mal estado sin arrepentirse. Solo pueden dañar el plato e incluso causar intoxicación.
