Los pasteles decorados con gelatina se ven muy elegantes. Es agradable poner un manjar casero en la mesa durante las vacaciones o, después de empaquetarlo en una hermosa caja, ir a visitarlo. El bizcocho se puede rellenar con una capa gruesa de gelatina, dentro de la cual habrá bayas y trozos de fruta, o la capa de gelatina será fina, dando brillo a la fruta que recubre la parte superior del bizcocho.
Es necesario
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- Gelatina casera con frutas.
- gelatina (sobre de 20 g)
- agua (1 vaso)
- azúcar granulada (1/2 taza)
- jugo de bayas o frutas (1 vaso)
- trozos de bayas y frutas
- mermelada (4 cucharadas)
- forma dividida o papel de pergamino
- Bolsa de gelatina
- una bolsa de gelatina de frutas (1 pieza)
- vino (100 ml)
- azúcar granulada (1/2 taza)
- forma dividida o papel de pergamino
- Gelatina para verter el bizcocho
- una bolsa de gelatina para servir un pastel
- jugo o agua (250 ml)
- azúcar granulada (2 cucharadas)
- cepillo culinario
Instrucciones
Paso 1
Gelatina casera con frutas
Remojar la gelatina en polvo en un vaso con agua hervida fría. Deje que la gelatina se hinche durante 30 minutos. Vierta jugo de bayas o frutas en un cucharón, agregue azúcar granulada. Hervir. Deje enfriar un poco y vierta la gelatina hinchada. Disuelva la gelatina por completo con agitación constante. Colar en un recipiente hondo. Agregue frutas y trozos de bayas al líquido. Déjelo enfriar hasta que esté ligeramente fibroso.
Paso 2
Cubra el pastel terminado con una fina capa de mermelada o mermelada. El producto debe estar dividido, cuyos lados sean más altos que el nivel de la torta. Si no tiene esta forma, envuelva bien el pastel con papel pergamino. La gelatina no debe escurrirse por los bordes. Vierta la gelatina enfriada con frutas sobre una capa de mermelada y coloque el pastel en el refrigerador.
Paso 3
Bolsa de gelatina.
Remoja la gelatina de la bolsa como se indica. En un bol pequeño mezclar el vino con el azúcar granulada, verter la gelatina disuelta y llevar a ebullición. Revuelva constantemente para disolver completamente los granos de gelatina. Enfriarlo.
Paso 4
Coloque la parte superior del pastel, que está dividido o envuelto en pergamino, con frutas bellamente picadas. Con una cucharada, poco a poco, vierte sobre la fruta en una capa fina y deja que se endurezca la gelatina. Lo mejor es poner inmediatamente el pastel en el refrigerador durante 10 minutos. Luego retire y vierta la gelatina restante. Establecer para congelar.
Paso 5
Gelatina para verter el bizcocho.
Mezcle la mezcla seca de una bolsa con azúcar granulada, llénela con agua o jugo, prenda fuego. Cocine a fuego lento durante un minuto. Enfriar el bizcocho decorado con frutas o bayas en el frigorífico. Esta gelatina se endurece muy rápidamente, por lo que debe aplicarse caliente sobre el bizcocho.
Paso 6
Hay dos opciones para aplicar en un pastel. O inmediatamente viertes toda la gelatina sobre el pastel. Extiéndalo uniformemente sobre la superficie, comenzando desde el medio hasta los bordes. O use un cepillo de cocina. Sumérjalo en gelatina y pinte sobre la capa de frutas o bayas para mantener su vestido superior brillante y fresco.
