Irga es un arbusto con pequeñas bayas dulces de color negro azulado o rojo púrpura con una flor azulada. Las mermeladas, confituras y mermeladas se elaboran con irgi, pero el vino casero elaborado con esta baya es especialmente popular.
Es necesario
- Receta número 1:
- - bayas de irgi;
- - azúcar;
- - agua.
- Receta número 2:
- - 1 litro de jugo de irgi;
- - 2 litros de agua;
- - 1 kilogramo de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1
Moler las bayas maduras de la baya y calentar a 70 ° C, dejar la baya por un día. Luego exprime el jugo del sirga a través de una gasa. Mézclalo con la misma cantidad de agua y agrega 400 gramos de azúcar granulada a 1 litro de jugo. Revuelva bien el jugo y el azúcar y viértalo en una botella de fermentación, cúbralo con papel film y colóquelo en un lugar cálido.
Paso 2
Después de tres semanas, cuele la bebida y viértala en un recipiente limpio. Selle y almacene en un lugar fresco y oscuro durante tres meses. Durante este tiempo, el vino irgi madurará completamente. Colar el vino terminado y verter en botellas de vidrio. Debe guardar la bebida en el frigorífico o en el sótano.
Paso 3
Receta número 2
Lleve el agua a ebullición y agregue azúcar granulada. Cocine a fuego lento el jarabe de azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente durante 15 minutos.
Paso 4
Exprime el jugo del yergi maduro y combínalo con el almíbar. Vierta el líquido en una botella de vidrio grande y tápela con un tapón con un orificio donde desea insertar el tubo de goma para evacuar los gases. Sumerja el extremo del tubo en un frasco de agua.
Paso 5
Después de unas semanas, cuando el jarabe de bayas se vuelva de color claro, cuele y vierta en otra botella. Tape bien con corcho y colóquelo en un lugar oscuro durante tres meses. Luego embotella el vino sirgi.
