Dado que hemos tocado el tema de los hongos, vale la pena señalar que cualquier tipo de planta de hongos debe estar bien procesada. Dada la situación ambiental actual, el procesamiento de hongos debería hacerse aún mejor.
Antes de hablar sobre la mejor manera de cocinar russula, es importante recordar que estos hongos son muy frágiles. Incluso se recogen con dificultad, porque son frágiles y en una cesta es bastante difícil llevarlos a casa enteros. Pero si tienes la oportunidad de hacerte con un par de cestas de buena russula, aprovecha esta oportunidad.
No existen recetas específicas para preparar este tipo de setas. No son aptos para sopas y tampoco es deseable secarlos. Muy a menudo, los hongos se encuentran cáusticos (con un regusto picante), por lo tanto, antes de cocinar la russula, deben empaparse completamente. En otros asuntos, no se aplican prohibiciones a estos hongos: tiene total libertad de acción e imaginación donde puede usar estos hongos.
Son muy sabrosos combinados con patatas. La receta más simple para russula es la siguiente:
• tomar la cantidad requerida de hongos - 500 go más
• ponemos agua en el gas
• Ponlos en agua hirviendo durante 5-10 minutos.
• luego los ponemos en un colador
• poner una sartén, verter aceite de girasol, freír las patatas y luego picar la cebolla allí
• poner los champiñones en una sartén, remover y freír hasta obtener la consistencia deseada.
Es russula frita que son mejores que otros hongos para papas hervidas. También se pueden mezclar con patatas fritas, añadir a los cereales y hacer ensaladas.
Pero también puedes salar russula. La russula ligeramente salada, como una fuente de champiñones, es un manjar excelente.
