Sucede que los bocadillos de caviar cocido han perdido su atractivo. Las recetas probadas para devolver la frescura vendrán al rescate. Refrescar caviar no significa en absoluto hacer un producto fresco a partir de un producto podrido, por lo tanto, lo máximo que puede hacer una anfitriona es devolverle su antiguo atractivo y apetitoso a un producto un poco ventoso.
Es necesario
-
- agua mineral;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Separe los huevos secos y deformados de los densos. Como regla general, la capa superior seca actúa como una especie de corteza, debajo de la cual la mayor parte del manjar aún conserva sus propiedades.
Paso 2
Cuando seleccione el "subestándar", coloque estos huevos en un recipiente de plástico o vidrio, preferiblemente transparente, para controlar el proceso.
Paso 3
Abra una botella de agua mineral, es mejor tomar el famoso "Narzan" o "Borjomi". Vierta agua mineral en un recipiente con caviar a razón de 1 cucharada de agua por 5 cucharadas de caviar. El líquido no debe "ahogar" los huevos, sino humedecerlos ligeramente. No use agua previamente abierta, el gas del que ya se ha escapado; el efecto será mínimo.
Paso 4
Use un palito de madera o plástico para remover el caviar en el recipiente para no aplastarlo. Deje el caviar durante un cuarto de hora debajo de una tapa bien cerrada y luego deje caer un par de gotas de aceite vegetal en el recipiente.
Paso 5
Tenga en cuenta que no se recomienda utilizar aceite de oliva, que es tan popular hoy en día, cuando en contacto con el caviar da un amargor desagradable, del que es casi imposible deshacerse.
Paso 6
Remover el caviar y dejar nuevamente tapado durante 15-20 minutos. El producto está listo para usarse nuevamente.
Paso 7
Algunas amas de casa recomiendan refrescar el caviar con vinagre y pimienta, pero de hecho está estrictamente prohibido. Tal mezcla devora literalmente la cáscara de cualquier tipo de caviar y, por lo tanto, como resultado, solo obtendrá una papilla aceitosa y no un caviar delicioso. Es difícil decir cómo pudo haber nacido tal receta, lo más probable es que sea una modificación soviética del "refresco de soja". Tome tres cuartos de salsa de soja, mezcle con un cuarto de agua y mantenga caviar grande en esta solución durante 5 minutos. Enjuague el caviar, gotee un poco de aceite vegetal y luego dóblelo sobre una toalla.
