Spicy zrazy es un plato principal independiente, pero también se puede utilizar como aperitivo. El sabor del plato terminado puede variar dependiendo de la composición y el picor del adjika utilizado para cocinar. El queso duro incluido en la carne picada, por el contrario, da ternura a la comida, lo que conduce a un equilibrio de sabores.
Es necesario
- Para la base de carne
- - 550 g de ternera (solomillo)
- - 3 cucharadas l. adjiki
- - 250 ml. caldo de carne
- - 1 huevo de gallina
- - galletas saladas finamente molidas
- - 25 g de harina de trigo
- - sal
- - especias
- Para carne picada
- - 55 g de mantequilla
- - 45 g de queso duro
Instrucciones
Paso 1
Diluya la adjika picante con caldo de carne o crema agria.
Paso 2
Cortar el lomo de res en rodajas medianas. Batirlos finamente, espolvorear con especias y sal, engrasar con adjika diluida.
Paso 3
Para la carne picada, frote el queso duro en un rallador fino y vierta la mantequilla derretida. Revuelva y enfríe para mantener la forma de la masa.
Paso 4
Coloque la carne picada en el medio de las chuletas cocidas y enrolle en pequeños tubos. Sumerja el zrazy preparado en harina, colóquelo en un huevo batido y espolvoree con pan rallado fino por todos lados.
Paso 5
Verter el aceite refinado en una sartén, calentar, colocar los tubos de carne en el aceite y freír hasta que se doren.
Paso 6
Doble los tubos fritos en un caldero, vierta sobre el caldo de carne y cocine a fuego lento en el horno hasta que estén tiernos.
