No es una coincidencia que los nutricionistas estén hablando de los beneficios de la calabaza y las semillas de calabaza: esta verdura de color naranja brillante contiene muchas vitaminas y minerales útiles que mejoran la salud, y también tiene un sabor insuperable.
La calabaza no solo es el famoso símbolo de Halloween, sino también una verdura muy sabrosa y saludable que encontrará un lugar en cualquier mesa. La calabaza es un campeón en el contenido de vitaminas, oligoelementos, macronutrientes y minerales valiosos necesarios para el desarrollo saludable del cuerpo humano. Contiene vitaminas del grupo B, T, PP, K, E y C, caroteno, magnesio, potasio, calcio.
No en vano, los nutricionistas llaman a la calabaza una de las verduras más útiles: es adecuada para la dieta de un niño, es fácilmente tolerada por las personas alérgicas y es ideal para la nutrición dietética de personas que padecen gastritis y úlcera péptica.
El caroteno, que está contenido en la calabaza, fortalece el sistema inmunológico, prolonga la juventud y acelera el metabolismo. El alto contenido de caroteno y pectina, así como el bajo contenido calórico, hacen de la calabaza una excelente comida dietética. La calabaza al horno tiene un excelente sabor y solo contiene 40 Kcal los 100 g, por lo que debe incluirse en la dieta de quienes buscan adelgazar y normalizar los procesos metabólicos.
Además, las sustancias contenidas en la calabaza fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y reducen los niveles de colesterol en sangre, lo que significa que reducen el riesgo de aterosclerosis.
Por separado, cabe señalar que el aceite de semilla de calabaza es rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y Omega-6. Su cantidad en aceite de semilla de calabaza supera al aceite de pescado, que a menudo se considera el poseedor del récord nutricional. Es por eso que el uso regular de aceite de semilla de calabaza protege eficazmente contra la depresión, aumenta la resistencia al estrés, fortalece el corazón, nutre la piel y el cabello. La calabaza y el aceite de semilla de calabaza son un excelente remedio para la fatiga, el exceso de trabajo, los trastornos depresivos, los problemas de memoria y los antecedentes psicoemocionales. Este vegetal único limpia rápida y cuidadosamente el cuerpo, elimina las toxinas y los productos metabólicos dañinos, mejora el funcionamiento de los riñones y el sistema excretor.
Por último, la calabaza tiene un agradable sabor dulce que atraerá tanto a niños como a adultos. Se puede utilizar para cocinar cualquier plato, desde guisos de verduras hasta bollería dulce y cereales de frutas. La calabaza es una prueba real de que lo sabroso y lo saludable no son antónimos, sino sinónimos.
